小规模肉牛养殖现状及发展对策

2018-02-14杭芳

畜牧兽医科学 2018年11期

杭芳

（安徽省滁州市凤阳县动物卫生监督所，滁州 233100）

0 引言

对于当前我国的畜牧业来讲，其主要以现代发展的理念为重点，借助现代设施装备以及科技改造和经营管理形式等而建立的畜牧行业，而在现代化的畜牧业发展当中，能够更好的提升农民的经济收入，而且可以进一步的满足社会主义新农村的建设要求。在当前畜牧业不断发展的环境下，我国肉牛养殖也渐渐的展示出自身特有的优势和意义，而且当前我国也成为肉牛生产的大国，小规模肉牛养殖也逐渐突显出自身的优势和作用。

1 小规模肉牛养殖现状

1.1 总体发展情况

当前我国肉牛的养殖模式是以个体户分散养殖的形式为主的，在个体户模式当中也包含了专业化生产以及非专业化生产2种形式，专业化的小规模肉牛养殖是最为主要的生产形式之一[1]。肉牛市场逐渐提升对产品的需求量，这给很多个体养殖户提供了相应的经济利益，可是在当前还是存在一定的问题，对小规模肉牛养殖带来一定的影响，其中就包括疫病以及饲料等问题。对于当前的小规模肉牛养殖形式包含2种形式，包括一般养殖户以及养殖专业户两种，两者在饲养的规模和饲养的模式中都会存在较为明显的差别。对于前者是有其专门养牛舍的，以1～5头母牛或是4～5头肥牛为主，而对于后者来说主要以自繁自养以及自育模式为主。

1.2 存在的主要问题

首先，存在效益薄弱的现象。对于有些小规模的肉牛养殖场，其不敢扩大规模，是因为养殖的效益相对偏低，一旦贸然扩大，将会带来严重的养殖风险。对于一般的农户，其很难承担其中所带来的负面影响和经济上的问题。例如，在某地区50家不同规模的养殖户开展调查工作，发现一家养殖了8～10头牛的小规模肉牛养殖场，有着较高的投资收益率。如在一头肉牛的养殖中，其前后要14～15个月的时间，而且其中包含人工费、饲料费等养殖成本，远远要超出4 500元，这是一项高投入、低利润的养殖过程。因此从养殖劳动力和饲养成本以及效益等方面分析，一般的小规模肉牛养殖应保持在10头牛左右的数量即可。

其次，欠缺较为科学化的养殖技术。当前我国一些小规模肉牛养殖形式，多以传统形式为主，主要以农户已有的养殖技术来开展工作，其很难在实际当中对饲养过程进行严谨的管理，欠缺具有针对性的技术指导等。尤其是在疾病防护工作当中，其防护意识有待提升、防护手段有待改善[2]。另外因养殖技术欠缺良好的指导，很难采取较为完善的措施对问题进行解决，这样会严重的影响到肉牛的肉质，甚至会出现品种杂等问题，这样会降低肉牛本身的销售价值。要想进一步提升养殖户的养殖素质，要借助科技手段来对农户养殖形式和方法进行合理的教育和培养，要注重先进养殖技术的宣传和推广，从而更好的提升小规模肉牛养殖的水平。

最后，市场竞争力有待提升。当前我国的肉牛饲养工作当中，运用科学养牛的形式是相对比较少见的，而且加之其处于副业地位，很难在较短的时间内增强市场的竞争力水平。另外对于活牛的交易市场，还是欠缺合理的管理体系，如在收购时，很多都是由牛贩子在养殖户手中收购一定数量的活牛，而对于这样的交易制度来说，是难以确保活牛具有稳定交易价值的，而有些农民也会由于屡次收益偏低，可能会出现一些养殖户不想再继续养殖的情况。

2 小规模肉牛养殖发展策略

2.1 制定合理的布局以及规划策略

我国一些小规模的肉牛养殖，一定要有合理的总体布局和规划策略，要合理的对幼牛收购的来源、母牛收购的数量等方面进行规划，更要确保草地资源的良好利用和饲料价格选择的合理性，这样能够更好的解决成本上的问题，并且能够进一步的缓解当前存在盲目用高浓度饲料喂养的问题。另外，要制定合理的政策，来扶持和提升养殖产业的发展水平。在小规模的肉牛养殖要想取得更好的发展，就需要有政府相应政策的支持以及财政扶持。例如，为村级防疫员提供补贴、提供合理的养殖牛圈维修建设的补贴以及肉牛免疫的补贴等。要想更好的提升小规模专业户肉牛养殖的整体水平，也可以选择信用社合作与低利息贷款的形式，有些养殖户条件特殊，可以提供其无息贷款的形式，从而更好的调动农户养殖的积极性，更好的促进我国肉牛养殖业稳定健康的发展。

2.2 完善肉牛良种繁殖目标

进一步的对肉牛良种繁殖体系进行完善，能够更好的解决存在的牛品种和劣质口感的问题，其属于促进小规模肉牛养殖更好发展的基础部分。例如，黄牛具有良好的生产能力，可是其肉质的口感却较差，而且价值偏低，但对于安格斯和西门塔尔牛等较为优质的品种，其价格是相对偏高的，可是品质也高且利润也大，应适当的引入一些优质的牛品种，通过其与黄牛进行杂交，以此来更好的提升肉牛的产品质量[3]。

2.3 优化养殖经营管理体系

小规模肉牛的养殖工作，不能缺少科学经营的管理体系，当前比较有效的发展模式主要以“农民—企业”的模式为主，所以在实际的管理经营当中必须要注意以下2点内容。首先，更好的促进肉牛的规模化养殖水平得到进一步的提升，以此来建立更为专业化的肉牛生产建设的基地，从而更为有效的降低一些个体户的肉牛生产品种的杂乱水平以及肉质的口感质量。其次，应合理的选择更为优质且良好的牛参与到杂交研究当中，以此更好的确保肉牛的品质得到进一步的改善。

2.4 制定完善的养殖规模水平

对于小规模的肉牛养殖工作，可以在以往的基础上增强母牛的存栏量，从而更好的保障适度的繁殖效率。明确养殖规模时，结合养殖饲料的相应资源和相应的农作物秸秆资源来开展工作，而一旦超出了范围开展养殖，将会出现资源不足的现象。如果选择采购饲料开展养殖，会提升饲养成本，对肉牛养殖收益的提升带来影响。如果养殖肉牛的数量偏少，也会出现浪费已有饲料资源的现象。另外要合理的将养殖技术落实到实际生产当中去，尤其是肉牛疫病的防治工作，要在产前、产中以及产后合理的运用科学技术，更好的保障母牛有效的繁殖，降低犊牛死亡率。要想更好的增强幼牛成活率以及品质等，母牛胎的间距不应过短。

2.5 科学合理的运用防疫策略

相应的政府机构要合理的增强防疫员的报酬，并通过补贴来为各村级的防疫员提供物资上的保障，确保防疫工作能够更好的开展，例如，在每年春季以及秋季，应做好预防控制工作，这一期间是开展防疫工作的关键时期，必须要及时的做好疾病检疫以及相应的预防工作活动。另外对于母牛的繁殖疾病，也要制定具有针对性的预防以及治疗体系，要合理的对养殖环境做到定期全面的消毒，进一步有效的提升母牛的繁殖率。