孙毛伟

宋老爷子背着手走进金玉酒家，径直去了后厨。一进门就抽了两下鼻子，眉头皱了起来。

炉台上，大厨老林正在烹制本店的看家菜金玉醉鸡。老林嘴上哼着小曲，很轻松的样子，听到门响转过头，见老爷子进来忙打招呼，老爷子，您来了！

老爷子也不搭理，上炉台指着锅中吱吱作响的醉鸡问，腌了几天？老林支吾着说，两……不，腌了一天。正宗的做法这道鸡要在特别配制的黄酒里腌制一周后再上锅。老林知道瞒不过老爷子，是……是经理让这么做的。宋老爷子鼻子里很响地哼了一声：这样的菜也能端上桌？他又踱到旁边配料台旁，抓起料盆里一把面筋，是硬撅撅的机制面筋——面筋汤本来是要用软软的手洗面筋的。这也是经理让做的？老林张着嘴，一个字说不出来。

宋老爷子狠狠地把面筋扔进盆里：偷工减料，以次充好。我看这个店离关门不远了。他出了后厨就去楼上办公室找他的经理儿子宋一华。

老爷子吃了个闭门羹。宋一华不在，他躲出去了，去相邻的烟酒店与棋友下棋去了。老爹最近总来，宋一华却不想见他，老爹也知道儿子不想见他，兒子也知道老爹知道他不想见他。是的，见他做什么呢？老爷子越来越烦人了，来到就说三道四，说这也不行，那也不好，说再这么干下去准得关门这样的丧气话。

关门？笑话！宋一华对自己经营的金玉酒家很自信，满满的自信。这个镇子上开着的十几家酒店餐馆中，金玉酒家是头牌。别的店家根本就不是他的对手。