杨冬玲

（海晏县三角城镇畜牧兽医站 812299）

西门塔尔牛原产地在瑞士，但其对环境的适应性比较强，一般在暖温带和寒温带的气候条件下均能够进行饲养[1]。现在世界上大约有70多个国家均有分布，已经是世界上牛的第二大品种。我国的大部分地区均有饲养。它的饲养一般是采用舍饲或者是半舍饲的方式。西门塔尔牛最初是役用的，后来发现其有良好的乳用和肉用性能。在牛传入我国后，由于其杂交和改良初期不同母本品种的差异，以及牛群所处生态和生产环境的不同，可分为草原、平原和山地类群，现已成为我国牛肉生产的重要利用品种[2]。

1 犊牛的饲养管理

犊牛在其初生时期，其胃肠道的消化功能缺失，开始吃到初乳后逐渐刺激消化道开始分泌消化液，犊牛的瘤胃也开始有微生物菌群并在其内部繁殖和驻留。瘤胃的容积也逐渐开始增大，由初生时的1L左右扩张到六月龄的40L左右[3]。这个时期的管理需要有针对性的，犊牛需要在1h内吃到初乳，这就开始刺激犊牛的胃肠道开始分泌胃液，同时初乳中的免疫球蛋白还能够防止消化道内不良菌群的繁殖，还具有一定的轻泄作用，可以促进胎便的排出。犊牛哺乳期为6个月，这期间如果没有足够的母乳，可以找保姆牛的乳来供犊牛食用，也可以使用人工乳代替。犊牛在10日龄必须要去角，这样可以防止其互相争斗而造成损伤。犊牛去角有两种方法，用烙铁或者用苛性钠。在使用苛性钠时要先剪掉角周围的毛，涂抹凡士林后用苛性钠蘸取一些水在角上摩擦，直至皮肤出现一些出血后为止。……