张 波

（甘肃省陇南市成县黄陈镇畜牧兽医站，甘肃 陇南 742509）

黑猪作为一种地方性的家畜品种，具有耐粗食、瘦肉鲜美、口感上佳等优点，具有很高的营养价值和药用价值，现已发展成为一种保健猪肉产品，是很多养殖户的饲养选择。

1 黑猪的特征特性

1.1 体貌特征

黑猪全身体毛黑色、结构匀称、四肢健壮、头型稍长。黑猪的耳朵中等，软而下垂、皮肤褶皱较少，颈下少见垂肉，腹大而不拖地。

1.2 生产性能

黑猪素有“草膘猪”之称，育肥性能上乘。黑猪的肉质较好、色泽鲜红、细嫩多汁、脂肪品质好，瘦肉率能达到46%左右。

2 生态黑猪的饲养管理

2.1 对猪舍的基本要求

首先，要根据饲养规模来选择猪舍的大小。猪舍一般有以下几个基本要求：

（1）猪舍选择建立在背风向阳，水电方便的地方，交通便利更佳。

（2）猪舍的温度一般保持在15～17℃，最高不能够超过30℃，要根据温度的过高或者过低的变化，适当的采取增温或者降温的措施。

（3）要保持合理的光照，增加合理光照不仅能够保证黑猪的生态健康，而且能够大大的提高生产力。

（4）要在猪舍内放置温度计和湿度计，以便能够随时的检测猪舍的温度和湿度状况。

2.2 饲养管理技术

2.2.1 对仔猪的饲养管理

黑猪的仔猪与其他种类的仔猪大体相似，由于它们的消化系统尚未发育完善，其抗病能力较差，一旦管理不善，出现仔猪存活率不高，批量死亡的现象。根据以往经验，仔猪存活率能否得到保障，把控温度很关键。通常，仔猪2周龄时，温度应控制在22～30℃最适宜，2～3周龄时，可以逐渐将温度调低到正常温度。……