李吉鑫

（甘肃省张掖市高台县合黎镇畜牧兽医站，甘肃 张掖 734300）

随着人们饮食结构的改变，牛肉的占比有了很大的提高，市场牛肉供应的缺口很大，致使牛肉价格高居不下，给育肥牛的规模化养殖提供了广阔的前景。但由于养殖户的养殖技术与意识问题，我国育肥牛养殖还存在较大局限性，又阻碍了市场牛肉供应率的稳定提高。

1 育肥牛养殖常见的问题

育肥牛养殖的社会效益和养殖户个人收益都非常可观，它已经成为畜禽产业链中的重要环节。但是，规模化的育肥牛养殖也暴露出一些问题亟待解决。

1.1 品种优化程度偏低

当前我国育肥牛养殖存在品种优化程度偏低且产业效益不良状况。我国的育肥牛养殖处于一个较低的水平多以黄牛品种作为基本育肥牛品种，而其它优良品种严重匮乏，改良型肥牛养殖基地非常稀少。我国地方养殖户未严格遵照标准进行杂交，所获杂交后代的生产品质与产能不尽人意。就传统的黄牛品种来讲，如果进行有效杂交也能提高其抗逆性和耐粗饲水平，实现肉质优化。但实际上我国的黄牛养殖也存在严重技术缺陷，对品种的优化程度并不理想，使黄牛生长速度缓慢，且优质牛肉出产率的现状至今未得到根本改善。

1.2 养殖方式落后

当前我国的育肥牛养殖方式相对落后，特别是饲料转化率相对偏低。目前我国的育肥牛养殖户都以散养牛群为主，养殖效率整体偏低。品种不好，饲养原理不科学，冬季圈养时仅饲喂干稻草，使育肥牛的养殖周期被拉长，出栏体重相对偏小，在市场中没有竞争力。……