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(1.江西省赣州市兴国县畜牧兽医局，江西 兴国 342400；2.兴国县梅窖镇畜牧兽医站，江西 兴国 342400；3.兴国县兴江乡畜牧兽医站，江西 兴国 342400)

0 引言

目前，我国存在一些不法分子盲目追求利益，用不合格的方式进行畜禽养殖，使一批低质量的畜禽肉类进入市场。并且一些地方难以控制口蹄疫、猪高致病性蓝耳病、H5N1型禽流感、小反刍兽疫等畜禽疫病的蔓延，也对广大人民群众的日常生命安全造成很大的威胁，严重影响肉类食品行业的正常发展。所以对于肉食品生产加工业，各政府部门一定要予以重视，严格打击不良畜禽产品流入市场，主要可以从以下几个方面进行。

1 完善地方相关法律法规，加强普法宣传和打击力度

相关的法律制度的宣讲应针对畜禽产品生产环节中的每个相关人员进行，具体包含饲料及其添加剂、兽药生产以及销售、畜禽养殖生产、畜禽屠宰加工、肉类产品运输保鲜、肉类销售等环节的所有参与者。主要目的是让他们知法、懂法，严格守法，让他们从内心深处敬畏法律，知道违法的严重后果。这样就可以确保流入市场的肉类食品合格。

除此之外对于监管队伍来说，执法的严格程度也是非常重要的。而执法的前提是规范执法队伍的执法行为和执法标准。具体来讲，在进行执法工作时，首先要严格掌握执法的尺度，同时绝不能姑息违法违规行为，需要严肃地认识到对犯罪分子的纵容就是对人民的不负责。在执行上，对待违法违规人员及时进行罚款、没收或是移送司法机关处理。……