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(1.周至县动物卫生监督所，陕西 西安 710400；2.周至县农产品质量安全检验监测中心，陕西 西安 710400；)

1 做好宣传提高公民意识

宣传工作的重要性不言而喻，它是提高人民群众对畜产品质量安全认识的有效途径之一。畜产品质量安全监管相关职能部门可以通过广播、电视、宣传单发放的方式，进行畜产品质量安全知识的普及工作。宣传教育活动的开展能让广大群众了解到畜产品质量安全对人体健康的重要性，同时能强化畜牧行业从业者的畜产品质量安全意识，进而能对非安全畜牧产品的危害有相应的认知度，形成从我做起、从身边做起、不购买病死的动物或动物产品，且不参与收购和加工病害肉的意识，为畜产品质量安全监督营造一个良好的氛围[1]。

2 完善畜产品安全追踪机制

畜产品是人们生活中非常重要的食品种类，从生产到消费的整个过程，需要经过非常多的环节。在任何一个环节中，都有可能会出现食品受到污染，出现质量问题的可能。因此必须要让消费者能够对产品质量进行监督，能够在消费之前便掌握相关产品的安全状况。所以需要不断地完善畜产品安全追踪机制，通过完善的管理机制对畜产品生产、加工的全过程进行监督和管理。当前的管理机制中，还没有非常完善且详细的市场准入制度，更缺少能够受到追踪的信息系统。因此，需要从畜产品可追踪信息系统开始进行建立和完善，从而有效保障各类生产原料的来源以及产品去向能够自畜产品生产开始便得到有效追踪；……