黄元敏

（龙里县农村工作局 551200）

随着我国人民生活水平的提高，对日常的膳食要求也变得越来越多。在现代，牛肉市场需求十分旺盛，并且逐渐成为了人们在日常生活中经常食用的一种肉类产品。在我国的农村一些敢于尝试的农民看中了这一商机，从而积极地投入了对肉牛的养殖，肉牛养殖产业也就随之实现了很好的发展。

1 肉牛养殖业的发展现状

1.1 肉牛养殖户持续减少

随着我国经济政策的改革，城镇化要求正处在逐步的落实当中。在目前由于我国的农村经济发展前景十分广阔，创业的模式多种多样，为了生存和发展，大多的农民都会选择成本低、收益快的创业项目。而肉牛的养殖成本相对其他的养殖产业来说，成本比较高、收益慢而且易出现突发状况。这也就导致了我国的肉牛养殖户正在大幅度的减少。甚至一些散养户也是在不断地退出。

1.2 养殖成本过高、架子牛费用、饲料费用——饲养成本的增加

首先，据有关资料分析，在2015年至2016年间，以一头450kg的牛来说，按照正常的贩卖售价，它的总成本都在5000～8000元之间。以此来看，养殖户每年所赚取的利润根本与投入不成正比，不仅在养殖的过程中耗费了大量的人力和财力，而且还赚不到钱，所以在现代，肉牛养殖在农村的发展其实并不兴旺，甚至一些散养户都退出了肉牛的养殖行列之中。

1.3 繁育户养殖效益与专业养殖户的区别

目前，在农村肉牛养殖的过程中，养殖效益与付出根本不成正比，其中的一些繁育户，他们只饲养母牛，再加上这些繁育户养殖规模有限，导致了育养一个牛犊大约需要耗费一年的时间，养殖周期过长，因此养殖效益也会比专业的养殖户要低得多。

2 肉牛养殖业的未来发展趋势

2.1 肉牛的养殖效益好转

随着肉牛养殖业在近些年的不断发展，我国农村的肉牛养殖产业得到了明显的改善，对于肉牛的养殖变得越来越规范，虽然肉牛业在近些年得到了良好的发展，但是养殖规模却呈现下降的趋势。这是究竟是怎么回事呢，据有关人员调查发现，我国肉牛养殖业中的散养户与专业养殖户的数量差距很大，散养户占据肉牛养殖产业的一大部分，专业的养殖户屈指可数。

2.2 牧区、半牧区及南方草山草坡地区肉牛的生态养殖逐步受到重视

在现代，大多数的人们在选择食材的时候，都会偏爱原生态的蔬菜、水果、以及肉类食品。在养殖肉牛的这一过程之中，应该把目光放远，积极投入到原生态当中去，在一些草原或者山林饲养肉牛，让肉牛回归大自然，食用原生态作物，为消费者提供一个健康绿色牛肉产品，提升我国肉牛产业的质量和规模。

2.3 高档牛肉市场需求，将推动我国肉牛产业的升级和转型

随着人们生活水平的提高对牛肉质量的要求也就会变得越来越严格，为了适应人们对于牛肉质量的要求，为此也正在极力的对肉牛养殖业进行品种改良，对于不同品种与不同周期的牛犊进行专门的培养，分户繁育。为生产出高档牛肉，满足现代人在饮食方面的需求做出了巨大的努力。并对我国的肉牛养殖产业的转型和发展提供了良好的发展基础。

3 肉牛养殖业存在的问题

3.1 政府的扶持政策不到位

近些年，在农村的路上、山口都竖着禁止放牧的标识牌，还有国家的开荒政策等都对这些肉牛的养殖户带来了极大的影响。面对这种状况虽然国家也推出了一些政策，像退牧还草、禁牧补助等，但是仍然对肉牛在农村的养殖现状没有多大的改观，饲料资源缺乏的现象根本没有得到有效的解决。

3.2 肉牛业的养殖方式落后

在现代，我们对于肉牛的养殖基本上都是以喂养饲料为主，缺乏良好的养殖技术，养殖环境就更不用说了。而且养殖设备老旧，由于卫生条件差甚至导致肉牛还会出现身体上的问题，这给肉牛的养殖户带来极大的损失，同时给消费者的健康也带来了严重的影响。

3.3 市场监管机制不完善制约肉牛业的健康发展

目前，我国肉牛业在发展的过程中还存在着诸多问题，市场监管机制不完善、屠宰场不规范、黑心商家众多等都是肉牛产业现在面临的严重问题，市场上的牛肉质量根本得不到有效的保障。

结语

在人们的需求日益增加背景下，肉牛养殖业的发展成为了当下肉制品市场中迫切的需要，但是目前我国的肉牛产业在国内的发展并不是很好，又加上外国在中国进行的一些不良的地下交易的影响，导致了肉牛产业的发展出于一种衰败的现状，为了改变我们国家肉牛产业存在的现状，需要对目前养殖过程中存在的问题进行及时的改善处理，在这一过程中需要国家政策的扶持，技术的更新以及更多创业者的加入，以此来为在新形式下肉牛养殖在畜牧业的发展过程中提供有利的养殖条件，从而不断促进我国肉牛养殖产业的发展。