覃鑫焱

（环江毛南族自治县水产畜牧兽医局东兴镇水产畜牧兽医站 547100）

香猪肉具有很多特点，如较小的脂肪颗粒、高膳食纤维等，再加上赖氨酸、谷氨酸含量较高的缘故，会散发出浓厚的香味。此外，香猪养殖成本低，管理十分方便，具有较高的抗性、适应性及耐粗饲等，能为养殖户带来极高的经济效益。

1 科学选择场址，合理建设猪舍

在选择香猪的饲养场地时，应以夏冬两季凉爽温暖、通风良好、交通便利的地方为主。在排列猪舍时，应以单排式或双行为主，有利于猪舍的清洗和消毒。猪舍内应配备厚度为60cm的软垫，并在软垫上饲养香猪，如此一来可借助微生物分解猪粪便，改善香猪生活条件，进而使其肉质得到提升。每只幼猪所占面积约为0.8m2，生长猪所占面积约为11.5m2，种猪所占面积约为4m2，通常情况下每个猪舍饲养的生长猪数量应控制在5～6头。

2 优化品种选择，严格引种检疫

农户应以市场需求为根据合理进行品种的选择，以此实现经济效益的最大化。香猪体躯矮小、短，被毛较密，多为黑色，细有光泽；部分香猪唇、肢端呈白色，头长额平，颈部细而短，耳根较硬，耳朵薄、偏小，且平伸至两侧[1]，眼睛四周无毛区较为明显，吻端多为黑色或粉红色。背腰微凹、较宽，腹部较大、下垂，四肢短小，尾巴与鼠尾相似，细而长。母猪通常有5对乳头。在引种时应对猪种血统、外貌、生长发育及遗传缺陷等内容表现严格考察，确保品种有着明显特征及旺盛的繁殖机能，并将猪种系谱卡片带回保存，便于备查。……