杜文国

（陕西省定边县畜牧技术推广站，陕西 定边 718699）

肉牛育肥是肉牛养殖的核心。近些年，国内肉牛业发展迅速，市场对优质牛肉具有较大的需求量。为了提高当前肉牛育肥水平，现将肉牛饲养管理的主要技术要点介绍如下，旨在提高肉牛生产水平，增加肉牛饲养效益。

1 肉牛选择

待育肥肉牛在品种方面，应选择以当地母牛和国外优良肉牛品种（安格斯、利木赞、西门塔尔等）的杂交改良牛，最为理想的当属“三元”杂交的待育肥肉牛；年龄应在12～24月龄，性别方面通常选择公牛，亦可选择去势公牛或符合育肥要求的淘汰母牛；外形方面要选择四肢正立、体宽而深、紧凑匀称、膘情中等，体重在250～400kg的肉牛。

2 标准化牛舍的建设

牛舍建筑应根据各地全年的气温变化和肉牛的实际状况来确定，以期为肉牛创造一个舒适的生产生活环境。建牛舍要符合兽医卫生要求，做到科学合理。

牛舍应坐北朝南，具有充足的光照，内部干燥、防潮，清洁卫生；圈舍应通风良好，确保温度和湿度分别在5～15℃、55%～70%之间。圈舍可采用升降式暖棚牛舍，一侧为净区：进草料；另一侧为脏区：出粪与进牛。

3 育肥肉牛的饲养管理

3.1 饲养方式

3.1.1 栓系饲养 根据肉牛强弱和大小确定槽位，栓系饲喂。该方式能够确保肉牛采食均匀，避免肉牛间争斗和爬跨，有助于增重；然而，其缺点是不仅牛舍利用率不高，而且具有较大的饲养劳动量。

3.1.2 散栏饲养 同一栏舍内置于年龄、品种和体重相似的待育肥肉牛，旨在调整日粮，控制采食量，实现全进全出。……