塔嫚

（四川省九寨沟县农业畜牧和水务局,四川 九寨沟 623400）

我们餐桌上的肉食品大部分来自畜产品，因此，畜产品的质量安全和我们的健康密切相关，同时畜产品质量的好坏也关系到这个行业的发展，畜产品质量安全可以推动整个行业的发展，因此，我们一定要加强畜产品质量安全检测，努力克服检测难点，研究有效的应对方法，努力提高畜产品的质量。

1 畜产品质量安全检测的难点

1.1 检测体系不完善，难以保证畜产品质量安全

我国的畜产品市场非常多但也非常混乱，此外，我国畜产品从生产到批发、零售都没有完善的的检测体系，导致在一些环节有很多的检测漏洞。因此，有一些贪图利益的小商贩会钻漏洞，把一些不合格的畜产品以较低的价格出售，在价格上迷惑消费者。还有一些商人为了使畜产品看起来好看，会在加工或其它的环节，添加不正当的渠道来购买有毒的添加剂，不利于保证畜产品的质量。

1.2 检测畜产品质量的部门各自为正，不利发展

在畜产品从宰杀到加工成成品，需要经过很多部门的检测。但是在实际检测当中，各个检测部门是相互独立的，很少进行沟通和交流，所有的信息都是在自己部门内部传递信息不共享，各个部门在实际检测的时候都是根据自己的喜好来检测某一个环节，经常出现很多部门检测同一个环节的现象，造成一些交叉检测的问题，而一些环节没有检测部门检测的，造成一些检测漏洞。……