张恒信

（山东省章丘区畜牧兽医局宁家埠畜牧兽医站，山东 章丘 250200）

猪肉是广大民众最重要的日常蛋白质来源，其食品安全已成为人们最关心的问题。传统的养猪方法已经不能满足人们对肉品质量的追求。而传统养殖方法造成的环境污染，已成为破坏环境，制约养殖业发展的顽疾。因此，生态猪养殖技术应运而生，不仅保证了猪肉的质量，还减少污染保护了生态环境，所以该技术具有很好的市场前景。

1 生态猪养殖技术的意义

1.1 改善养殖生态环境

生态猪的养殖是将猪放养在野外环境中，以青草为主要食物来源，从而保证猪的健康和品质，使猪肉的质量能够满足人们对品质的追求。传统的养殖会有大量的环境污染物产生，如果这些污染不能得到适当的处理，就会严重的影响生态环境，危害生态健康。新的生态猪养殖方式，可以对猪产生的粪便加以应用，将猪的粪便与沼气池结合起来，经过发酵后成为沼气供给日常生活使用。在经过沼气发酵处理后的粪便也能够当肥料用。生态养殖技术有效的解决了传统养殖模式会出现的生态环境问题，也使得资源能够循环利用，达到了节约资源的目的。

1.2 提高猪肉质量

在一些传统的养殖场，不法养殖者会在猪饲料中添加一些有害的元素，不仅降低猪肉的质量，还给消费者带来危害，严重影响消费者的食品安全。传统的养殖方式会更加注重猪肉的瘦肉量和追求猪的快速生长，对猪肉自身的具有的特色并未关注。……