黄彬庚

（江西省新余市农业科学研究所，江西 新余 338000）

猪周期是一种经济现象。指“价高伤民、价贱伤农”的周期性猪肉价格变化怪圈。

1 “猪周期”的具体表现

肉价上涨-母猪存栏大增-生猪供应增加-肉价下跌-大量淘汰母猪-生猪供应减少-肉价上涨。

“猪周期”是市场价值规律在养猪业中的具体体现。早在公元1776年，英国哲学家亚当·斯密在其著作《国富论》中为人们揭示了市场经济中存在的一重要规律——价值价格规律，并指出分工能提高劳动效力促进财富增长。

所谓价值价格规律是指在商品交易过程中，商品的市场价格受供给和需求的影响，围绕商品的自然价格（即价值，由劳动决定）上下波动。当供应比例高于有效需求时，市场价格低于自然价格；当供应比例低于有效需求时，市场价格高于自然价格。市场——“这只看不见的手”能有效调节商品的供需平衡，合理配置社会资源。如何认识和运用这一规律对正确认识当下的“猪周期”现象仍然有重要的指导作用。

在完全计划经济时代，猪肉等副食品都要凭票供应，养猪也按“一亩一猪”或“一人一猪”由国家统一计划生产，猪价很稳定，也不存在“猪周期”现象。可由于生产和消费统得过死，整个经济缺乏活力，养猪也只是一项家庭副业发展缓慢。到了1988年，为缓解我国猪肉等副食品供应偏紧，当时农业部提出由国家投资建设“菜篮子工程”，即建立中央和地方的肉、蛋、奶、水产和蔬菜生产基地及良种繁育、饲料加工等服务体系，随着时间的推移，此项工程的主体也发生了变化，原来的国营猪场等逐步退出，个体、股份制企业快速进入养猪业。……