陈丽丽，赵庆宏

(1.黑龙江省鹤岗市萝北县太平沟乡人民政府，黑龙江 鹤岗 154200;2.黑龙江省鹤岗市萝北县畜牧兽医局，黑龙江 鹤岗 154200)

1 肉牛增重速度和产肉量的影响因素分析

品种。肉牛的品种对其增重速度和产肉量的影响非常大，不同品种的肉牛生产性能不同，肉牛可分为大型晚熟品种、中型品种和早熟型品种，一般在饲养管理水平相同的条件下，大型品种的肉牛达到相同体重的时间较短，增重速度较快，但是在相同的饲养管理水平下，小型早熟品种达到同样胴体产肉率的时间要相对的短一些，这是由于小型品种的脂肪沉积较早，出栏率也较早，因此在选择品种时要根据当地的饲养条件和生产目的来选择适宜的肉牛品种。

自身因素。选择不同年龄的肉牛进行育肥，其增重的效果也不相同，一般来说，8月龄前的肉牛生长发育速度最快，增重速度也最恰当，8月龄到2岁这一阶段的增重速度较为缓慢，2岁以上则较慢，到5岁后则会停止生长，这主要是由于低龄肉牛靠肌肉、器官和骨骼的生长而增重。

饲料营养水平。饲料中的营养水平对肉牛的增重速度和产肉量都着极为重要的作用，有着直接的关系，如果肉牛摄入的饲料营养全面、适口性好、配比合理，则增重速度快，肉质也更好，出肉量也会更高，如果所提供的饲料质量较差、营养缺乏或者不足，则会造成肉牛生长发育不良，生长增重速度减慢，体质较为瘦弱，严重影响生产性能。

养殖环境。……