范秀敏，陈翠玲

(黑龙江职业学院，黑龙江 哈尔滨 150111)

1 课程的开发与设计

1.1 课程大纲的开发与设计

《饲料卫生》课程大纲的编写以 “成果导向”教育理念为指导原则，体现以学生为主体的教学模式，突出学生学习成果的获得。学生通过课程大纲可以了解该课程的预期学习成果、课程教学目标、采用的教学方式及学习评量方法、单元学习内容及进度、评定学习成果的规准及参考教材等内容，为学生提供学习指南，便于提前做好学习计划和准备。

本课程共分为饲料毒物毒理基础、饲料源性有毒有害物质、非饲料源性有毒有害物质、常见饲料毒物的检测、饲料安全使用技术、饲料卫生监督与管理六个教学单元。旨在了解饲料毒物毒理基础，熟悉饲料源性及非饲料源性有毒有害物质的种类及危害，掌握饲料卫生控制的方法及相关法规(目的)。通过判断饲料毒性、分析检测饲料毒性(历程)，以实现学生在生产中能遵守饲料卫生安全法规，安全利用各种饲料原料，并能针对畜禽饲养中出现的饲料卫生安全问题提出正确的防控措施(预期成果)。重在培养学生的沟通整合、问题解决及专业技能三项能力。其中沟通整合能力占10%，主要体现为能解决饲料中存在的饲料卫生安全问题，并与客户进行有效的沟通；问题解决能力占35%，主要体现为能善用饲料毒物毒理基础分析畜禽饲料中毒问题，并能依据饲料法规，指导和监督饲料生产；专业技能占55%，主要体现为能分辨各种有毒有害物质的危害，分析检测常见的饲料毒物，并能安全利用各种饲料原料。……