马晓燕，马春仙

(临夏州农业科学院，甘肃 临夏 731100)

芦笋，隶属于百合科天门冬属，为多年生草本植物。古希腊人首先用于治疗坏血病等疾病和作为蔬菜食用，主要以嫩茎供食，直接可利用部分较少。但是芦笋具有较高的营养价值，因其具有防癌、抗癌、降低血脂、预防冠心病等功效，也是抗疲劳、增强体力的营养滋补品，具有极高的营养保健价值，被称为“蔬菜之王”，在市场上比较受欢迎，价格也较高，种植效益较好。目前，我国芦笋种植面积已超过0.667万hm2，为世界芦笋生产第一大国。临夏州部分地区为典型的高寒阴湿区，耕地5.33万hm2，占全州总面积的34.2%，绝大部分分布于海拔2 000～2 600 m，全年日平均气温5.10～5.90 ℃，年日照时数2 200～2 600 h，无霜期123～145 d，年降水量548.30～630.60 mm，适宜芦笋的种植。

1 临夏地区芦笋资源利用现状

临夏州农业科学院首次把杂交芦笋引入海拔2 000 m以上的高寒阴湿地区种植，筛选出了适宜临夏州种植的高产优质芦笋新品种(系)冠军、阿波罗、88-5改良系、硕丰等杂交品种(系)4个。在国内同类地区首次选育出上市早、产量高、品质好的临芦1号芦笋杂交品种，开创了国内同类地区芦笋研究的新领域，为今后芦笋在我国同类地区及北方的研究发展提供了新的种质资源。芦笋作为一种名贵蔬菜已经在临夏市、永靖县、临夏县等地芦笋大面积推广种植。但是，芦笋可供食用的部分占到不到总产量的四分之一，其余大部分芦笋秸秆、下脚料被就地焚烧，或者扔弃，这样不仅造成了大量资源的浪费，而且严重污染了农村生态环境。……