(安徽省宣城市宣州区畜牧兽医管理局，安徽 宣城 242000)

0 引言

近年来，随着经济的发展和人们生活水平的提高，人民对畜产品不只是数量要求，而更重视产品质量。尤其是“瘦肉精”“毒奶粉”等事件的曝光，食品安全问题愈来愈受到人们的高度重视。土鸡生态养殖将传统的养鸡方式与现代科学技术相结合，生产优质的鸡蛋和鸡肉，满足市场的需求。虽然土鸡生态养殖具有成本低，投资少，肉质好，效益高，无公害的特点，但在实际生产中产生的效益与人们的预期却存在着一定的差距。在此，笔者对土鸡生态养殖进行了介绍与分析，以期为该养殖技术的发展提供参考。

1 土鸡生态养殖的概念

土鸡又称笨鸡、草鸡、柴鸡，是由我国劳动人民在长期生产实践中培育的优质地方鸡种。土鸡多数散养于广大农村，品种繁多，血缘混杂。根据土鸡的经济特点，一般可将其分为三种类型即肉用型、蛋用型、肉蛋兼用型。虽然土鸡一般体型较小，其生产水平不能与现代杂交肉用、蛋用鸡媲美，但土鸡耐粗饲，易饲养，肉蛋质量显著优于现代化杂交品种鸡。土鸡的生态养殖就是选择优良的土鸡，根据各地的区域特点，因地制宜，利用荒地、草场、果园、农田等天然资源养鸡，让土鸡自由地寻食昆虫野草，饮山泉露水，并适当补充饲料，实现放养与舍饲相结合的养殖模式。

2 土鸡生态养殖的饲养管理

2.1 选择合适的鸡种

由于土鸡大多未经系统选育提纯，市场上种鸡来源混杂，群体整齐度差，体型、体重大小、羽色和生产性能参差不齐，因此在进行生态养殖时要选择选择体型外貌一致，生产性能较好的品种。……