温 佳,王一民，葛 静，谭 婧，李 鹏，张 康，史新娥

(西北农林科技大学 动物科技学院 动物脂肪沉积与肌肉发育实验室，陕西 杨凌 712100)

肥胖是我国进入21世纪以来最大的健康问题，它会诱发多种代谢性疾病，如脂肪肝、2 型糖尿病、心血管疾病、特定类型的癌症、视网膜病变、关节炎，严重的会诱发心肌梗死和脑卒中等。哺乳动物体内的白色脂肪主要用于储存能量，而棕色脂肪则可以通过非战栗性产热来燃烧脂肪，使机体温度保持恒定，因此，在棕色脂肪的分化通路上进行调控, 使棕色脂肪组织生成增加或促使白色脂肪向棕色脂肪转化可能为治疗肥胖提供一个比较有效的方法。本文主要通过对控制白色脂肪组织棕色化的转录因子、分泌因子、miRNA、调控信号通路进行总结，为其在畜牧业及医学的应用提供依据。

1 脂肪组织的分类

脂肪组织是机体内重要的能量储存库[1]，其在能量储存中的作用使得脂肪细胞更适合于能量平衡的调节，脂肪组织也可作为维持体内葡萄糖稳态的一种关键的整合系统[2]。哺乳动物体内根据脂肪组织不同的颜色和功能可分为三类：白色脂肪组织(white adipose tissue，WAT)、棕色脂肪组织(brown adipose tissue，BAT)和米色脂肪(beige cell)。

1.1 白色脂肪组织

目前机体脂肪组织中最主要的是白色脂肪，其起源也早于棕色脂肪[3]。白色脂肪的主要功能是以甘油三酯的形式储存能量，甘油三酯在细胞液中呈大脂滴状态。白色脂肪可分泌大量的激素及细胞因子(脂肪)影响其他组织进而调节整体的能量平衡。……