陈长春，庞 战，徐文文

1新疆维吾尔自治区维吾尔医医院，新疆 乌鲁木齐 830049；2乌鲁木齐市眼耳鼻喉专科医院；3乌鲁木齐市第一人民医院(儿童医院)

维吾尔医牛舌草为紫草科植物意大利牛舌草(Anchusa italica Retiz.)或琉璃苣(Orage off icinales L.)的地上部分，属多年生草本植物，维文名为高孜万。牛舌草在新疆蕴藏丰富，是一种极为重要的维吾尔民族药用植物，在民间应用历史悠久。牛舌草具有生湿生热、调节异常黑胆质、生湿补脑、祛寒补心、爽心悦志、润燥消炎、止咳平喘等功效。近来，对牛舌草的研究越来越多，牛舌草化学成分研究日趋成熟，药理学活性也不断被研究［1］。意大利牛舌草中主要化学成分有黄酮类、脂肪酸类、三萜类和挥发油类，其中黄酮类含量较高。各种药效成分的含量和活性对其药效具有显著影响。研究［2］表明，意大利牛舌草具有保护心血管、抗肿瘤、抗菌等生物活性，临床主要作为治疗干寒性或黑胆质性疾病的药材，如平性脑虚、抑郁症、干性脑膜炎、心悸、高血压、肺炎及结核疾病、寒性咳嗽、感冒、气喘等疾病。本文通过查阅近年国内外关于牛舌草相关研究的文献，从化学成分、含量研究、工艺流程研究和药理作用等方面对维药牛舌草进行文献综述，以期为牛舌草属植物的进一步研究提供参考。

1 化学成分、含量及工艺研究

1.1 化学成分研究 牛舌草化学成分主要包括甾体、挥发油、生物碱、鞣质、油脂、三萜、黄酮和多酚类等化合物［3］。其中，油脂成分中富含维生素E，植物果仁中主要富含生物碱和鞣质类，花中以花青素为主，叶子和茎中含甲基肌醇。……