裴春敏

（忻州职业技术学院，山西 忻州 036000）

山西省因其特殊的地理环境，可供生产的农产品类型较多，其中比较著名的有谷子、杂豆等。随着社会经济的不断发展，人们消费观念逐渐改变，开始选择营养型和保健型等绿色产品。小杂粮具有多维化和医食同源等优点，获得了广大消费者的青睐，所以山西省开始重视小杂粮产业。本文将对山西省做强做优小杂粮产业的优势进行分析，并对小杂粮产业中存在的问题进行总结，最后提出相应的发展路径。

1 山西省做强做优小杂粮产业的优势

1.1 自然条件优势

山西省多山地丘陵，冬季时间较长，冬季寒冷干燥，夏季较为炎热，雨水相对集中，农作物可以长期享受日照，光热资源非常丰富，非常适合小杂粮种植。目前，山西省小杂粮种植面积比较大，通常分布在山区和丘陵地带，种植面积已达100万hm2，且小杂粮品种比较丰富，主要包括120多种小杂粮品种。

1.2 小杂粮品质优良

山西省小杂粮产地远离工业污染，很少使用农药和化肥，使得所种植的小杂粮具有无污染、无公害特征，属于绿色产品。山西省小杂粮含有丰富的蛋白质、脂肪、淀粉及膳食纤维成分，且颗粒饱满，在世界范围内的市场中都具有良好的口碑。

1.3 基地建设水平较好

目前，山西省审定通过的小杂粮品种已超过190个，其中荞麦、高粱的研究工作在全国范围内处于领先位置。2005年，山西省实现了绿豆育种重大突破；2012年，启动了振兴杂粮产业工程，增加了杂粮补贴，开始进行杂料保险试点工作，加大研究和农业技术推广力度，对全省小杂粮生产起到很大的指导作用。……