郝教欣

（栖霞市桃村镇畜牧兽医工作站 265301）

随着人们的生活水平的不断升高，人们对瘦肉的需求也呈现出升高趋势，这就需要养猪场饲养的猪产出更多的瘦肉，一些生产商就开始饲养瘦肉率较高的猪，如果是通过品种改良或是提升饲养管理的水平，改善饲养方式来达到瘦肉率更高，这样符合人们的需求，也能够提高养殖场的经济效益，达到生产紧跟需求，造福人民。但是，有一些生产商在饲料中添加瘦肉精来达到提升猪肉的瘦肉率的目的，这种猪肉被人吃后会对人的产生一些伤害，甚至引起死亡，引起社会的一些恐慌，不敢吃猪肉。本文是研究通过正常的途径进行改善饲养管理而提高瘦肉率，产出瘦肉型商品肉猪的技术，可以给猪产出更多瘦肉提供一些参考。

1 品种的选用

需要瘦肉产出率较高的猪，必须进行猪种的筛选，不同的猪种产瘦肉率是有一定的标准。各地广泛利用的国外瘦肉型猪种主要有长白猪、杜洛克、汉普夏、大约克猪和皮兰特猪等，它们在体重90kg屠宰时，瘦肉率分别大约为64%、65%、60%、64%、70%[1]。这些猪都是经过长期的培育和筛选出来的猪种，能够保持有较为稳定的瘦肉产出率，均为优良品种，在需要饲养瘦肉型猪时可以优先考虑这些品种。还可以使用这些猪进行杂交，杂交后的猪具有不同猪种的特点，比如具有较强的抗病能力和繁殖性能，生长较快等特点。在我国常见饲养的猪比如“杜长大”，这是将国外的杜洛克、大约克夏猪和我国的长白猪进行三元杂交的后代，其产瘦肉率也可以达到65%。……