黄 茜，鲍 文

（成都信息工程大学商学院，四川成都610103）

1 畜牧业可持续发展需要转型

在过去的几十年里，由于人口增长和收入增加对畜产品需求持续增长，全球肉类、牛奶和鸡蛋的产量迅速增加。收入增加、人口增长和城市化在未来几十年仍将持续，畜牧业进一步增长的空间依然很大。在需求的推动下，全球肉类产量预计将从1999年～2001年的年均2.29×108t到 2050年的4.65×108t，奶产量从5.8×108t增加到 10.43×108t[1]。畜牧业在提供食物能量和蛋白质方面做出了不可替代的重要贡献，禽畜产品的消费量将保持持续增加。适量的肉类、牛奶和鸡蛋，提供了人体必需的易消化吸收的蛋白质和微量营养成分。牲畜将饲料中人们无法食用的蛋白质转化为可以消化的形式，从而提高世界食用蛋白质的平衡水平。另一方面，牲畜也可以将谷物和大豆中的大量可食性蛋白质转化为少量的动物蛋白，从而降低全球食用蛋白质的平衡水平。因此，生产系统的选择和良好的管理对于优化畜牧业的蛋白质产出非常重要。畜牧业对于减缓和适应气候变化潜力巨大，对食物安全的贡献具有较大发展空间，尤其是在目前畜禽产品消费水平较低的地区[2]。

2 发展气候智能畜牧业是适应与减缓气候变化的需要

气候变化正对畜牧业赖以生存的生态系统和自然资源产生显著影响。气候变化通过气温、降雨量和降水模式的变化直接影响畜牧业；通过改变生态系统，引起饲料作物产量、质量和类型的变化，导致动物疾病增加和资源竞争加剧,对畜牧业产生间接影响。……