刘晓丽，葛海芬

（石家庄市牧工商开发总公司，河北石家庄050041）

动物出生后，其一生就和微生物紧密相联，无法分离。消化道是一个开放的系统，由于存在丰富的食物，所以就成了聚集微生物最多的地方。微生物与猪的肠道健康存在着密切联系，本文就微生物与猪的肠道健康的关系做简要阐述。

1 猪的消化系统

1.1 猪消化系统的组成

猪的消化器官由一条长的消化道和与其相连的一些消化腺组成。消化道起始于口腔，向后依次为咽、食管、胃、小肠（包括十二指肠、空肠和回肠）、大肠（包括盲肠、结肠和直肠）、最后终止于肛门。消化腺包括唾液腺、肝、胰和消化道壁上的小腺体。消化腺合成消化酶，分泌消化液，经导管输送到消化道内，促使饲料中的蛋白质、脂肪和糖类发生水解作用。

1.2 猪肠内的微生物

猪的肠内菌之间，肠内菌和宿主的动物之间存在着一种共生的关系。微生物利用动物吃的食物，进行自我繁殖，同时产生代谢物质。动物对淀粉和糖原以外的食物纤维无法消化。必须在大肠内通过厌氧发酵，一部分变成丁酸、丙酸这样的短链脂肪酸，成为能量被吸收。淀粉的能量是4kcal/g，食物纤维在肠内被分解所产生的能量是0～2kcal/g之间。猪的大肠比其他的杂食动物要发达。猪从微生物发酵中所取得的能量，达到30%左右。

小肠对营养素的吸收后，通过门静脉输进入人体，小肠自身的营养则由身体供应。大肠则不同，肠内菌发酵分解生成的短链脂肪酸作为能量被直接利用，剩余的则供给全身组织。……