王泽辉

（陕西省商洛市洛南县灵口镇农业综合服务站 726105）

霉菌中毒在养殖业比较常见，由于饲料生产后需要经过储存、运输等过程，如果管理不当，很容易出现霉变从而导致动物中毒[1]。为了能更好地让大家认识霉菌对养猪生产的危害，下面笔者以如何避免霉菌中毒为话题和大家作一下交流。

1 霉菌概述

霉菌种类繁多，广泛分布于自然界，目前已记载的多达30000种以上，空气、河流、土壤、淤泥、粪便、垃圾场等都有霉菌的存在。霉菌的繁殖主要依靠孢子，成熟的孢子会随着空气流动漂浮于空中，遇到合适的培养基便会吸附并大量繁殖，形成新的菌落。绝大多数霉菌对人和动物不具有致病性，有些还被人类用于发酵工业，用于生产药品、制作食品及酿酒等领域。有些霉菌有致病作用，比如黄曲霉、杂色曲霉、烟曲霉菌等，临床常导致动物中毒，在养猪生产过程中比较常见。饲料营养丰富，里面含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、纤维多糖和生长因子等，如果饲料储存不当就很容易滋生霉菌，饲喂猪后造成霉菌中毒[2]。

2 霉菌毒素及危害

霉菌的危害主要通过毒素来表现，已知的毒素有超过300种，兽医临床常见的有黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、呕吐毒素、T2毒素和赭曲毒素等。黄曲霉毒素可导致育肥猪采食量下降，生长发育缓慢，料肉比上升，对于保育阶段的仔猪可造成免疫力下降[3]，猪群长期处于亚健康状态，容易发生大规模疫病。过量的黄曲霉毒素吸收入血后可直接导致肝脏发炎肿大，区域性坏死，母猪摄入过量可引发流产，胎儿畸形，产仔后泌乳量下降等。……