李永娟，周文豪

（北京英惠尔生物技术有限公司生物技术研究院 100081）

中草药是中药和草药的总称，是具有促生长、改善养殖动物免疫功能等作用的饲料添加剂。除此之外，中草药来源广泛，具有纯天然性，不直接作用于病原微生物，不会对养殖动物产生毒副作用。随着抗生素的禁用，食品安全意识的提高，越来越多的研究者对中草药进行了深入的研究。目前，中草药已在水产[1]、畜禽[2]、反刍[3]等领域中得到了广泛应用。

1 中草药的特点

中草药本身是纯天然有机物，经过长期的自然选择基本无毒。品类繁杂，功能多样，兼有营养和药物的双重作用。很多中草药如黄芪，当归、党参等含有有效成分包括多糖、生物碱、有机酸等能够激发机体的免疫功能起到药物作用，营养成分氨基酸、维生素、微量元素等，可以促进新陈代谢和酶的合成，促进动物生长发育[4]。中草药与抗生素抗病机理不同[5]，不会使致病菌产生耐药性。某一种单一的化学成分很难与中草药相提并论，且中草药加以合理的配伍组合可以形成独特性的复方。因而，中草药以其“安全、绿色、无残留”对环境无害的优点受到研究者和养殖者的青睐。

中草药饲料添加剂是根据中兽医理论和动物需求由不同性味的中草药配制而成的，利用中草药生成单方或复方配制饲料添加剂，添加到养殖动物饲料中可以改善饲料风味，防止饲料霉变，更重要的可以提高动物的生产性能和免疫功能。但是在配制中草药时也要注意配伍问题，防止药效抵消达不到目的，另外还需考虑到用量，确定适宜的剂量及给予方式[6]。……