李红英，储玉双，黄恩福

（江西生物科技职业学院，江西 南昌 330200）

早前研究发现，抗生素对畜禽生长有一定的促进作用，且对幼龄动物作用更为显著［1］。因此，为了经济效益，养殖过程中出现大量抗生素类饲料添加剂滥用现象。而抗生素滥用带来很多危害，包括畜产品出现抗生素残留、病原菌耐药性加剧、畜禽抗病能力下降、土壤和水资源环境污染等［2］。造成这一系列的后果的原因主要是抗生素清除了敏感菌，使得一部分耐药菌株生存下来。而致病菌的毒力基因与抗生素的耐药菌存在很大关联［3～5］。 此外，宏基因组研究也证实了，在环境中存在的微生物耐药机制和临床上微生物耐药机制相互联系［6］。虽然部分动物来源的细菌对人类无致病作用，但它们可能会携带并传播抗生素耐药基因［7］。这样会对人类治疗疾病上关于抗生素的选择带来很大难题。因此，寻找既能保证养殖户利益，又能保证畜禽与人的健康，还能保证人与环境可持续发展的抗生素替代物迫在眉睫。目前，抗生素替代物研发主要包括微生态制剂、抗菌肽、功能性寡糖和植物提取物等产品上［8］。而植物精油在后抗生素时代的背景下备受关注，因为它不仅具有抗菌杀菌、促进家禽生产、维持消化道菌群平衡和提高机体免疫的功能，而且天然、安全高效且无残留［9～10］。本文阐述植物精油对家禽生产性能、消化酶活性、抗氧化性能、肠道菌群和机体免疫的影响和作用机制。为植物精油在家禽生产中合理应用提供理论依据。……