西藏茶文化在茶园景观中的特征及应用

2018-02-12苏迅帆

江西农业 2018年5期

苏迅帆

（西藏农牧学院，西藏林芝 860000）

近年来，随着茶文化旅游业的发展，茶园成为了重要的选择目的地。而以茶园作为基本载体，在茶文化的景观氛围营造中，需要以浓厚的历史人文和自然资源为基础，将西藏茶文化历史融入设计中，使茶园在作为生产基地的基础上，起到展现、记录和传承传统文化的重要作用。

1 西藏茶文化概况

西藏位于中国的西南边陲，青藏高原的西南部。占地面积122.84万km2，约占我国总面积的1/8，南北最宽约1 000 km，东西最长达2 000 km，是世界上面积最大、海拔最高的高原，有“世界屋脊”之称。

西藏传统茶文化是个广义的范畴，源于西藏茶文化与内地茶文化、茶贸易的关联性，即西藏茶文化中有内地茶文化的影响成分。而以茶马古道形式形成的与西藏有关的茶文化，实际上是一种连接西藏与内地的文化纽带。在西藏，饮茶始于何时学界尚未有定论，据《西藏政教史鉴附录》记载，茶叶是随文成公主入藏而被带入吐蕃的。目前，关于茶叶与茶文化何时传入西藏的观点及依据较多。

茶叶与酥油、糌粑、牛羊肉被称为西藏传统社会的饮食四宝。茶叶不仅能补充身体所需的微量元素，滋润肠胃，促进消化，而且能抵御高寒气候带来的不适。另外，茶叶与藏传佛教有着不可分割的关系，也相应巩固了茶叶的社会角色。《格萨尔王传》中茶文化的描述，进一步体现了茶文化在西藏人们的精神生活中发挥着不可低估的重要作用。《汉藏史集》中记载，相传赞普都松莽布杰得了一场重病，在众人以为无药可治的时候，一只神鸟衔来了茶叶，使赞普病情好转。以神话传说与政治领袖的功绩为依托，体现了茶在西藏传统社会中的神秘色彩和重要性。

2 西藏茶文化在茶园景观中显现的特征

目前，国内将茶文化运用于茶园景观设计中已经比较普遍，其观赏价值也逐渐得到了大家的认可和鉴赏。不仅可以获得观赏与经济的双重效益，而且能够起到推广传承茶文化的作用。

2.1 种植文化特征据记载，2 000多年前就已经有人在自己的花园里种植茶树作为观赏植物。例如，西湖龙井、洞庭碧螺春、云南普洱都产自著名的旅游胜地。西藏茶树的种植是从1960年开始的，以察隅县察隅乡的日卡通村为始，也结束了高海拔不能栽培茶树的历史。主要种植地分布在西藏东南部，在喜马拉雅山的东段以及雅鲁藏布江下游及其支流一带的林芝、波密、察隅、墨脱和米林，山南地区和昌都地区有零星分布。现在以西藏易贡茶园较为有名。易贡茶园位于西藏东南部的念青唐古拉山以南，横断山脉以西的波密县境内，是茶树栽培海拔最高的地方，也是西藏茶场面积最大、产茶量最高的茶场[1]。

2.2 形态文化特征唐宋以来，中国茶文化已经开始向国外逐渐传播，有外国文学曾描述茶是中国的泪水。西藏茶叶除了当地种植外，也有较早时期的输入茶。《格萨尔王传》中记载了许多西藏茶叶的名称，如根据颜色的不同分为白茶、紫茶、阴山奶绿茶、朱红斑点茶和黑茶，根据产地与形状又分为砖茶、包茶、胡丝茶等，在一定程度上展现了同类茶在输入地与使用地之间名称的差异。《甘露之海》一书中记载了当地藏民对茶叶及其文化的认知情况。例如，“生长在山谷深处的茶树，叶小，枝干粗圆，颜色灰白，气味如当归，味涩，烧煮后饮用，能治疗涎分之病，这种茶称为扎那普达茶”。书中将茶叶按生长地与所施的肥料以及采摘的部位、时间进行划分，对茶汤颜色、功效等都有自身的理解，显示了独特的茶文化内涵。

此外，茶叶作为商品外销还出现了“非茶之茶”。例如，雪茶在藏语中被称为“岗迦”或“夏软”，翻译成汉语为“岩石上的茶”，实为一种地衣类植物。明朝时已成为贡品，并具有一定的药用价值。罗布麻是生长在海拔3 500 m以上的绿色植物，绿萝花主要产于喜马拉雅山脉等高寒地带，同样也具有药用价值，加之西藏独特的茶文化底蕴，逐渐得到人们的喜爱和重视[2]。

2.3 风俗礼仪文化特征西藏有很多关于茶的风俗礼仪文化，如诗歌茶文化、酥油茶文化、茶碗文化等。在西藏，大街小巷都会发现大大小小的甜茶馆，屋内外坐满了客人，体现了当地人民休闲的生活状态。西藏旅游者也会进来喝喝甜茶、吃碗藏面，成为大家体验藏文化的一种渠道。以《汉藏史集》中关于神鸟衔来茶叶的传说为开端，衍生了具有等级之分的茶碗文化。依赞普都松莽布杰的命令，绘有鸟类口衔树枝图案的碗是最上等的茶碗，绘有鱼在水中游的图案的碗为中等茶碗，绘有鹿在吃草的图案的碗为较差些的茶碗。还有其他3种等级更低的茶碗，现有6种茶碗图案。

3 西藏茶文化在茶园景观设计中的运用

3.1 总体景观规划茶文化的融入使得茶园成为一个包含茶叶生产和文化传承的开放性场域，不仅拥有茶园自身的生产和采集功能，而且具有生态功能和经济效益。茶园首先是种植茶叶的地方，因此在设计上首先要考虑茶树的生态特性，如光照、灌溉、土壤等生境条件。其次，要注意表现地形和自然环境的特点，尽量做到少改动、多保留。另外，在设计时可进行功能区的划分，如有科研区、种植区、采摘加工体验区等。在总体规划设计中不仅要考虑实用价值，还要考虑美学理念。“虽由人作，宛自天成”，追求人与自然、山与水、建筑与植物的和谐共生，融合当地藏茶文化与民族特色，达到浑然天成的感觉与艺术的完美结合，成为真正为人们所享用的园林景观[3]。

3.2 植物配置茶树植物具有花色艳丽、花冠大，排列整齐，花期较长，树形多样、叶色丰富、耐修剪、适应能力强等特征。一般采用扦插进行繁殖，成活率较高，除适合大面积种植外，也可与其他观赏植物搭配造景。

首先，在大面积种植时，可利用茶树的多树姿、多颜色的特点，构建不同的图案用于文化宣传。也可与其他植物搭配，如小叶黄杨、女贞、石楠等，组成条状、块状花斑。其次，将茶树植物中的乔木或灌木修剪成圆形、圆锥形及其他形象图案，进行孤植或连成一列，或将小灌木作为绿篱等可增加景观丰富度。另外，也可将茶树植物中树形小、形态特别、枝干弯曲的作为盆景进行摆放。植物在园林景观中作为软景材料，利用其形态多样、颜色丰富的特点，体现“和”“敬”“清”“静”的景观，使植物与茶文化相互浸润[4]。

3.3 其他小品的配置利用园林小品的形式展现茶文化精神，如将茶马古道以雕塑的形式展现商人押运茶叶、售卖茶叶的景象；将“非茶之茶”以图片文字的形式、风俗文化以故事传说诗歌等形式刻于茶亭上，使游人在观赏茶树外形美的同时，能感受到茶文化带来的艺术美。