吴 宁

（河南省扶沟县农业技术推广中心，河南扶沟 461300）

1 品种选择

茄子的品种丰富，果实有长形、圆形和卵圆形。河南省栽培以圆茄为主。

2 播种育苗

大棚茄子一般于10月中旬播种，2月中下旬定植，秧龄130～140 d。播种前，床土要及时耕翻晒白，施足基肥和粪肥搪地后，休闲一段时间后进行整地，做好苗床。播种前需浇足底水，然后撒播种子，再浇少量水，覆盖营养土，然后平盖塑料，塑料下放几根竹竿，外面再盖上塑料小环棚。出苗期床温过高，中午可用草帘遮阴以便降温，播后两三天必须破水一次，通常在09：00左右进行破水。出苗后逐渐进行通风锻炼。播种后30～35 d，当苗长到二叶一心时，要及时进行第一次分苗，苗距放大到7 cm，实行小搭秧。搭秧前铺好电加温线，以防夜间遇到低温及阴雨天温度过低而备用。搭好后浇好搭根水。搭秧的苗床在大棚内还要覆盖小环棚，夜间加盖草帘保暖，以利于花芽分化。在冬至前要放大苗距，进行第二次分苗，拉稀前秧苗浇足水分，起苗时少伤根，拉稀后看气候进行浇水，使浮土下沉与根系密切接触，并增加床内温度，利于活棵。大棚内的温度管理可采用“三高三低”的方法：播种、搭秧、拉稀温度要高，为促进出苗、活棵与发根，播种床和搭秧与拉稀苗床的塑料小环棚可不揭膜，大棚也不通风，如棚温超过35 ℃，可在中午前后将小棚或大棚进行短期通风，这一阶段以防冻保温为主。出苗与活棵后，小棚内温度可维持在20～25 ℃，大棚内气温高于30 ℃时须通风降温。白天可全部摘除小环棚的塑料，防止徒长。定植前，为了提高秧苗素质，增强抗逆性，应逐渐降温。夜间小环棚上可不盖草帘，使其适应定植时的环境。

在严寒期间12月至翌年2月初，气温较低，大棚通风少，水分损失少，又因幼苗较小，生长缓慢，对水分的需要量不大，可少浇水。随着气温回升、通风量增多，苗已发棵，叶面积增大，必须增加浇水次数及浇水量。对茄子管理一般是控温不控水，使茄子苗在定植时高20～23 cm，子叶健全，根系发达，侧根多而短白，根密布于苗的土块四周，现大蕾不开花。

3 定植

首先要施足基肥。667 m2施腐熟有机肥3 000 kg、复合肥75 kg，做到深施撒施，然后做畦。做畦有多种形式，株距为40 cm，定植后喷施除草剂，地膜覆盖，浇好搭根水，盖好塑料小环棚。

4 田间管理

4.1 温度管理 定植后5 d内，以保温为主，密闭大棚与小环棚以提高棚温，以后逐渐进行通风来调节温度。开始时密闭大棚，对小环棚进行透风。随着植株的长大与温度的升高，白天要揭去小环棚薄膜，密闭大棚，增强光照，之后随着气温的升高，大棚也要透风。大棚边上装有塑料薄膜裙子，开始在背风的一面撩起裙子进行大透风，当外界最低气温高于17 ℃时可撩起两边裙子，昼夜通风。一般在4月初拆除小环棚，大棚薄膜可在6月初阴天揭膜，也可盖到茄子采收结束。

4.2 肥水管理 茄子生长期长，需肥量大。因此，除施足基肥外，还要随着植株的生长结果适时适量地分期追肥。前期宜少，结果期宜多。定植后及时浇搭根水，待缓苗后，施一次浓度淡的粪肥，使苗早发。数量不宜多，以利于开花坐果、不徒长。第一批果实采收后，既要促发棵又要结果，需肥量较大。这时用肥量要逐渐增大，667 m2用粪肥2 000～3 000 kg追施，以后每隔7～10 d追施一次粪肥或化肥。化肥最好用尿素掺水浇，用量为10 kg/667 m2左右。根据生长和结果情况灵活掌握追肥次数和数量。除追肥外，在干旱季节还要进行沟灌。沟灌的水面要略低于畦面，不可漫灌。灌水时间宜在早上或傍晚水温、地温降低时进行。茄子既需水又忌涝，在多雨季节要经常清理沟道，发现积水，及时排除。

4.3 保花保果 茄子在早期常会落花，茄子落花的主要因素除生理因素，如花器缺陷，花粉不能正常落到自花的柱头上，不能授粉或授粉不良外，主要原因是气温偏低、土壤忽干忽湿、光照不足、营养不良等环境条件造成花粉发芽力减弱，植株生理机能失调，致使花柄上离层迅速形成而脱落。特别是第一个茄子是否能结住，对植株的生长影响很大。如果第一个茄子结不住，养分集中到枝条和叶片上，植株容易徒长，结果推迟。如果结住果，就会抑制徒长，使植株正常生长。所以，为防止早期落花，还可应用生长调节剂来减少落花。

4.4 整枝摘叶 把门茄以下靠近基部的几个侧枝摘去，留两三个侧枝，以减少养分消耗，利于通风透光，使果实着色好，提高果实质量和减少病害发生。要严格掌握摘叶程度，防止摘叶过度，摘叶量还要根据品种、肥料与天气等情况来定。

5 适时采收

茄子以嫩果供食用，必须适时采收。茄子果实的采收标准是看萼片与果实相连接部位的白色或淡绿色的环状带。这条环状带较宽时，表示果实正在旺盛生长；环带逐渐不明显时，则表示果实生长已转慢，这时即可采收。