兰教材

（岭南师范学院历史系，广东 湛江 524048）

19世纪50年代初，《柳叶刀》针对英国食品药品掺假状况的调查引发了英国媒体对此问题进行了长达十年的报道。这些报道虽然在许多方面与19世纪50年代之前相比没有太多的新意，但亦有自己的特点，在英国的食品药品安全立法史上具有重要意义。研究总结当时这些报刊的分析评论，一方面可以了解英国当时的食品药品状况，另一方面可以管窥英国民众和政府在是否和如何防止食品药品掺假方面的观念差异。目前，国内外学界对此尚无系统研究，本文拟对此作一初步介绍分析。

一、19世纪上半叶英国报刊眼中的食品药品掺假概况

19世纪初，由于英国的对法战争影响了商品的供应，英国国内食品药品掺假现象明显增多。战争结束后，食品药品的质量状况并没有随之改善，掺假的食品药品反而有增无减。

1836年，《文学、娱乐和教育之镜》报道说，在伦敦很难找到纯净的面包，市场上到处出售对身体有害的鱼虾、掺假的啤酒和其他有害的食品。该报呼吁政府采取措施，定期检查食品情况，并公布掺假商人的名字，保护穷人和粗心大意者的利益。1839年，《庭院和女士杂志，每月评论员和博物馆》警告说，食品掺假已经达到了给消费者身体健康带来严重影响的程度。

当然，也有一部分报刊对19世纪上半叶英国的食品药品质量比此前严重恶化这种说法提出了质疑。1820年，针对弗雷德里克·阿卡姆揭露掺假所引起的社会震动，《文学记事和每周评论》发表文章，一方面承认有许多日用品掺假，某些掺假在某些情况下甚至是有害的，但是认为这些罪恶是一直存在的，从来没有被根除过，阿卡姆“发出了一个没有必要的警告”；……