杨岸奇　李朝晖　张善文

摘要：食品安全日益受到公众关注，生产安全畜禽产品是未来农牧行业工作者关注的重心，尤其是在抗生素问题上，国家也在逐步完善相应的法规以合理控制抗生素使用与管理。寻找即能保证畜禽养殖高效性，又能提供市场安全畜禽产品的替抗物质成为了近几年的安全养殖的主题。鉴于杜仲提取物对绿原酸及其类物质的开发经验与医学研究成果。异绿原酸的各种功能与我国目前养殖需求有着相当高的吻合度。本文针对异绿原酸各种医学功能结合实际养殖生产面临的问题，阐述了异绿原酸的应用前景。

关键词：异绿原酸：二咖啡酰奎宁酸类物质：抗菌消炎：抗氧化

异绿原酸是由咖啡酸（caffeic acid）与奎尼酸（Quinic acid）生成的缩酚酸，属于二咖啡酰奎宁酸类化合物，在植物体内经有氧呼吸过程中的莽草酸途径产生的天然成分。异绿原酸主要存在三种不同结构形式：异绿原酸A（3，5-二咖啡酰奎尼酸）、异绿原酸B（3，4-二咖啡酰奎尼酸）、异绿原酸C（4，5-二咖啡酰奎尼酸），互为同分异构体。

1，异绿原酸应用前景

随着养殖业不断发展和养殖规模不断扩大，一线养殖工作者对于养殖业的生物安全重视程度越来越高，抗生素使用的量与范围越来越大。因而导致抗生素滥用问题日益严重。抗生素滥用所引起的病菌耐药性程度越来越高、药物残留问题不断受到人们关注，新型抗生素替代物的开发与应用存在巨大的科技价值与社会价值。……