辛 苗 张美荣 刘 远 赵智文

猕猴桃是蔓生藤本果树，在漫长的进化过程中，形成了自己独有的特性。了解这些特性，对猕猴桃科学管理有着十分重要的意义。

1 猕猴桃枝叶特点

1）枝条较脆，极易风折。猕猴桃枝条较为柔软，极易下垂。4月中旬以后，猕猴桃由萌芽期转向展叶期，这时候一些不抗风的品种就开始表现为枝条风折的现象。最为明显的是海沃德品种。海沃德枝条萌发后生长迅速，长至2个以上叶片时，4～5级风即可把枝条吹折，而且吹折的枝条不是从基部折断，而是深入着生的母枝的枝干，从根部折断，在母枝上留下一个“坑”，从而影响母枝的开花结果。

2）枝条生长迅速。秦美品种最长可以长到8 m。由于猕猴桃枝条生长迅速，所以在生长的中后期，极易发生枝条缠绕、树冠郁闭的现象。果实在这种环境下生长，其干物质含量往往积累较慢，从而导致不耐贮藏、不耐运输、口感较差的缺点出现。

3）叶片上的气孔没有保卫细胞，易受高温危害。叶片上的气孔是树体气体交换、水分蒸发的通道，一般树种上的气孔都有两个保卫细胞，水分多时，两个保卫细胞吸水膨胀，中间的部分拱起而形成的通道，大量蒸发掉水分。水分少时，保卫细胞失水而塌陷，中间的通道闭合，减少蒸发。猕猴桃叶片大，气孔没有保卫细胞，不能对树体水分蒸腾量进行有效控制。当气温过高，而根部吸收的水分不能满足蒸腾需要时，树体内水分就失去平衡，最先表现失水的部分就是叶孔分布最多的叶缘。此时极易发生黑叶病。这点在翠香品种上极易发生。

2 夏季修剪方法

1）摘心。摘除枝条的生长点，控制其生长，增加抗风能力。猕猴桃有个特点，那就是它的分枝方式。枝条萌发后，它一直向前生长，如果不摘心，它绝不会分生二次枝、三次枝。只有摘心，它后面才分生二次枝。这就叫单轴分枝。在猕猴桃家族中，4月中下旬第1次摘心主要是在海沃德品种上。当枝条长出2～3片叶后，即开始摘心。此时摘心可使海沃德枝条基部增粗，增粗后的枝条即使再有7~8级的大风也折断不了。其余的品种这次不用摘心，待新梢长出细弱枝开始缠绕后再进行摘心。此时出现在6—7月高温来临之际。这次摘心对预备枝从细弱处摘心，对摘心枝条上发上来的二次枝，让其生长至2～3个叶片时第2次摘心，以后以此类推。对结果枝在最前端果前留2～3个叶片摘心，萌发上来的二、三次枝全部留2～3个叶片摘心，以后以此类推。

如此这样摘心，既能保持树体的整齐美观，又能起到前期遮阴、后期透光的效果，为果实干物质的有效积累打下良好的基础。

2）疏枝。即剪去一部分枝条，使树体保持合理的透光量，达到通风透光的目的。

疏枝首先要考虑的是时间问题。在高温季节，为保持树体的叶片和果实不受日烧，不要轻易疏枝。因为叶片少了，遮阴就少了，叶片在强光少雨的情况下，极易变黑、卷曲，果实出现日烧、干疤的现象。一般在8月中旬后进行，此时进行多次疏枝。第一次以细弱枝、下垂枝、短枝为主，后期逐渐加大疏枝量，以下年的结果为目标，确定疏枝量，达到树下有30%的透光量为度，这时才能达到果实营养积累所需要的光照。

夏剪是果树必要的管理措施。近年来，一些果农不重视或不进行夏剪，导致果子质量下降，不耐贮藏，给冷库的经营者造成了不少的损失。从管理上抓，从果园抓起，是提高果实质量的根本措施，这是逾越不过去的。