张 艳 张丽华

（榆林市榆阳区治沙试验站，陕西 榆林 719000）

1 研究背景

山楂，别名山里果、山里红，分布极为广泛，主要分布在我国山东、山西、江苏、河北和河南等省区，另外，朝鲜和苏联西伯利亚也有分布。山楂不仅分布广，而且品种多，我国约有17个品种。山楂树不仅有着较强的适应性，而且栽培管理非常方便。据相关资料表明，山楂全身都是宝，无论是果肉还是叶片，都含有大量的营养物质，果实更被称为上等补品。另外，山楂树的叶片能够吸收空气中的大量废气，因此，在城市工矿区及园林中时常能够看到山楂树的身影。

河北省兴隆县有着悠久的山楂树栽培历史，因此被人们称为中国山楂之乡。相关资料显示，兴隆县山楂种植面积有约0.67万hm2，每年产量在20万t左右。现阶段，兴隆县越来越重视山楂果实质量，并采取了一系列有效的措施，在种植过程中应用了一百多项管理技术，先后完成了近17项林果科研课题。不仅如此，兴隆县还建设了约0.67万hm2的绿色无公害果品基地，诞生了30多个知名品牌山楂，包括怡达、青松岭等，山楂优种率在60%左右。兴隆县凭借自身独特的气候条件及地理位置，生产的山楂不仅有着较强的果肉硬度，而且便于贮存，常温下贮藏时间在半年之久。兴隆县凭借自己的巨大优势，实现了将山楂扬名世界的梦想。并且先后多次被授予农副产品暨技术交易会名优产品的荣誉称号。

近年来，陕西省榆林市榆阳区初步实现了从能源开发主导向现代化农业转型发展，各级科研部门积极走出去并引进适合本地区生长的各种经济林树种。根据观察发现，榆林市榆阳区现有山楂品种为歪把红和大金星，且仅作为绿化树种零星分布在各小区、公园，参考河北省兴隆县的气候条件及山楂树的生长现状，榆林市榆阳区具备山楂引种栽植研究的经济和技术条件。

2 榆林市榆阳区引种栽培山楂的目的和意义

2.1 目的

山楂不仅富含蛋白质、钙、铁、脂肪等营养物质，而且含有大量的维生素，因此，常食用山楂对人体是非常有益的。经过相应的加工处理之后，可以将山楂制作成山楂罐头、山楂片及山楂糕等美味可口的食物，这些食物酸甜爽口，深受人们喜欢。本研究的目的是充分利用榆林市榆阳区的自然资源，通过对现有山楂树生长发育动态的观察，选取适合榆林市榆阳区自然环境下生长的优质山楂树品种，为榆林市榆阳区打造环榆绿色生态安全屏障提供优质经济林树种［1］。同时，总结榆林市榆阳区山楂树的栽培管理措施。

2.2 意义

多年来的研究证明，山楂树是一种适应性较强的多用途树种，山楂果的深加工广泛应用于食品和医疗保健行业，有极为广泛的开发前景。目前，榆林市榆阳区还没有大面积栽植山楂，品种也比较单一，该项目的实施将会加大榆林市榆阳区经济林产业的开发力度。

3 榆林市榆阳区山楂引种栽培的市场需求分析

3.1 丰富榆林市榆阳区经济林种质资源的需要

在今后的生态和谐发展过程中，既有绿水青山又有金山银山。随着矿产资源的不断开发利用，矿区水源、土壤和空气污染越来越严重，导致生态环境严重恶化，随时威胁人类的生命安全，降低人类的生活质量，诱发大量疾病。治理生态环境，改善人居环境，提高人民收入是当前的重要工作，是林业工作者的重要使命。为此，榆林市榆阳区林业局为丰富榆林沙区经济林种质资源的需要，对山楂树进行了多方面考察。

3.2 山楂的优良药用特性是惠及广大人民群众的需要

山楂的果实及其加工品有较大的医疗保健作用，被称为“效疗食品”或“保健食品”，食用后不但可以满足人们的营养需求，而且对某些疾病有较好的医疗效果。因此，需要加大山楂的引种栽培力度。

3.3 有助于增加就业机会，拓宽农民收入渠道

近年来，山楂的价格不断提高，山楂日益成为人们日常生活中不可缺少的水果品种，所以市场前景非常好。山楂引种栽培一旦在榆林市榆阳区获得成功，不仅能够有效改善榆林市榆阳区的生态环境，拓展榆林市榆阳区的旅游空间，为榆林市榆阳区的旅游开发增加新亮点，而且能够大幅度增加农村剩余劳动力的就业机会，提高种植区农民的收入［2］。

4 榆林市榆阳区山楂生长状况及管理措施

4.1 山楂树生长状况

通过查阅资料和实地考察发现，各地的山楂树均生于海拔100～1 500 m。山楂树不仅耐高温，而且耐严寒。无论是在-36℃的寒冷天气下，还是在43℃的高温天气下，都能良好生长。不仅如此，山楂树大多分布于荒山野岭中，非常耐旱。山楂树对土壤的要求不高，以在土层深厚、排水良好的微酸性沙壤土中生长为宜。榆林市榆阳区气候特征和地理环境正好符合山楂树的生长需求，根据长时间定时定点观察发现，目前榆林市榆阳区栽植的山楂品种有歪把红和大五棱2个，其生长量非常大，有着极强的适应力，因此成活率非常高。比较而言，大五棱结果率最高，歪把红次之。因此，建议在大面积栽培工作中以大五棱为主要栽培品种。

4.2 管理措施

4.2.1 整形修剪。在整形的过程中应做到因树制宜。要确保主枝分布的合理性，同一方向的主枝应将其间距控制在40 cm以上。与此同时，在修剪过程中要抑前促后，外围尽量少留枝，但要确保里面枝繁叶茂。此外，对于主枝下面较为光秃的地方，可以选择在其发芽之前间隔20 cm左右使用刀环割至木质部，以此来加快潜伏芽发育速度，待到其生长至30 cm时即可摘心，促使其分枝，最终培养成结果枝组。

4.2.2 施肥。由于榆林市榆阳区早春温度较低，可以适量施肥，提高果树的防冻能力。还要采用控制春梢的办法，推迟山楂花期。为促进树体对养分的吸收积累，利于花芽的分化，基肥施用宜在晚秋果实采摘后进行。基肥以有机肥为主，化学肥料为辅。化学肥料的用量为每株施用尿素0.25～1.00 kg、过磷酸钙1.00～5.00 kg、硫酸钾0.25～2.00 kg。其中，尿素0.25～1.00 kg可用碳酸氢铵0.70～5.00 kg替换；硫酸钾0.25～2.00 kg可用氯化钾0.25～1.50 kg替换。具体施用量应根据果树的大小和山楂的产量确定。施肥时，注意不可离树太近，可开20～40 cm的条沟施入。为避免烧根，应先将化学肥料和有机肥或者土壤混合后施入沟内。花期追肥每株施用尿素0.10～0.50 kg。果实膨大期追肥应以钾肥为主，配施一定量的氮磷肥。一般为每株果树施硫酸钾0.20～0.50 kg、碳酸氢铵0.25～0.50 kg、过磷酸钙0.50～1.00 kg。

4.2.3 留果。通过定点定树对比观察，发现在自然状态下山楂树花序坐果率较低，在盛花期喷0.3%～0.5%的硼砂与尿素混合液可将坐果率提高至85%以上。还可在盛花期喷0.004%～0.006%的赤霉素，有助于增大果实个头。在喷洒的过程当中，应喷至滴水为止。待到落花后，果实直径达到0.3 mm左右的时候，及时进行疏果，结果新梢粗壮的每花序留8个果，较为细弱的减少至4个果，甚至是不留果。

4.2.4 病虫害防治。为害山楂的病虫害主要有山楂红蜘蛛、果实烟灰病等。麦收前后各喷洒一次灭扫利2 500倍液防治红蜘蛛。6月中旬，可以在树盘喷洒对硫磷乳液100倍液，杀灭越冬代幼虫，防治桃小食心虫；8月中旬，可以在果树上喷洒对硫磷乳油1 500倍液，消灭桃小食心虫虫卵和幼虫。从6月中旬开始到8月中旬，每隔15 d喷洒一次多菌灵，有效防治烟灰病，确保果面光滑。

4.2.5 实时采收。最适宜采摘山楂的时间是霜降前7 d开始。在采摘的过程中，应避免用力过大，避免压伤。然后将所采摘到的山楂放入聚乙烯薄膜袋中，每袋装7.5 kg左右即可，太多的话极易导致散热不均，进而出现腐烂。然后放置到阴凉处7 d后开始扎口，但切忌不可扎得太紧。在保存前期，白天应铺上覆盖物，晚上及时揭去。当温度低于-7℃的时候，可利用覆盖物保温防冻。利用这一方法贮存山楂，能够将其腐烂率控制在5%以内。

总之，榆林市榆阳区引种栽培山楂，既能够丰富绿化树种，提高生态防护效益，又能增加当地老百姓的收入，提高当地经济效益。