摘 要：古人云：“民以食为天”。饮食作为人类必备的生存条件之一，贯穿于人们生活生存的各个方面。

中泰两国的饮食文化各具特色，近些年来，中泰交流日益密切，跨文化交际随之而来，只有充分认识饮食文化的不同，才能帮助我们在跨文化交流中更好地了解对方，尽量避免冲突，从而促进中泰两国人民的友好交流。

本文拟在从中泰饮食文化的差异对比入手，分析其原因，进而给出可行的解决对策，为我国与泰国或更多国家的跨文化交流提出思路和办法。

关键词：饮食文化；差异；原因

作者简介：乔兰（1994.1-），女，辽宁新民人，沈阳师范大学汉语国际教育专业。

[中图分类号]：G127 [文献标识码]：A

[文章编号]：1002-2139（2018）-06--01

一、中泰饮食文化差异

（一）食材选用方面的差异

中国人口众多，饮食习惯大相径庭，然而在食材的把控上却不含糊。中国人在祭祀的时候一般会选择牛、羊、猪作为固定的祭祀品。中国人选用的食材名称大多富有寓意，如婚礼时用的红枣、花生、桂圆、莲子，其意指早生贵子；过生日的时候吃长寿面；过年的团圆饭要有鱼，意指年年有余等。

泰国人的饮食观源于佛教，佛教在泰国的地位举足轻重，因而大部分泰国人崇尚素食，部分人虽食肉，却从不吃完整的，一般是小块的。在泰国，乌龟和鳖象征长寿，是绝对不可食用的。

（二）餐具选择方面的差异

我们都知道中国人使用最广泛的餐具是筷子，而在泰国，人们多使用叉子和勺子，较少使用筷子等，只在食用一些米粉类的食物时可能会用到。

（三）隆重与简约的差异

中国人在饮食习惯方面比较注重排场，多是准备丰盛的酒菜来招待客人，清朝时期出现的“满汉全席”就是典型代表，一般认为有剩余才是重视。当然，随着社会的不断发展，我国逐渐提倡节约勤俭，如近些年来的光盘行动，都是一种新的文明。

而节约是泰国人的重要饮食文化。泰国家庭每天饭菜种类虽多，但多数是恰到好处，一般不存在剩余的现象。

（四）餐桌礼仪的差异

我们常说，中国是礼仪之邦，餐桌礼仪必然完整而富有内涵。前面提到中国人多是用筷子作为餐具，便由来许多的习惯和忌讳，需要了解和遵循。如中国人忌讳把筷子直立在碗里，也禁止用筷子敲打碗，不能拿筷子在盘子里“翻来翻去”等等。

泰国人的饮食文化将东西方文化融会贯通，一般喜欢席地而坐，有芭蕉叶盛饭的习惯，也常食用手抓饭；当然全家人在一起进餐时也会参照我们传统的入座方式；到人家做客时，只有当女主人站起，客人才可下桌退席。

二、中泰饮食文化差异产生的原因

（一）历史原因

在中国，“吃”是人民立身的根本。关于饮食的文化礼仪数不胜数，同样严格有序，这贯穿着宴请开席退席的整个过程，千百年来，为人们所传承遵循。

最早时，泰国的饮食文化较为平民所传承，是百姓中流传的。后来，随着时代发展，全球化的推进，泰国的饮食文化受外来文化影响显著，一些习惯行为有了很大的改变，但也并不是全部接受过来，改得面目全非，而是融会贯通，颇有自己的特色。

（二）社會习俗原因

中华民族五千年文明，沉淀出不同于其他民族的有特色有内涵的文化。这其中饮食文化独占鳌头，由于中国节日众多，不同的节日有不同的饮食，自然，饮食礼仪千变万化。

而谈到泰国，这也是个民俗众多的国家，饮食文化受其影响较为深远，也使得泰国饮食文化独领风骚，引人入胜。

三、解决文化差异的对策

（一）正视差异，入乡随俗

两国饮食文化的差异由来已久，有着深远的社会影响，是其文化差异的一个折射面，透过饮食文化差异，我们能窥见两个国家的种种不同，这些差异是不可避免和躲避的。

我们要做的首先是学会正视差异，承认差异的存在以及不可避免的事实，其次是尊重差异，学习了解两国之间各个方面的文化差异，不以自己的文化准则、价值观念单一地判断事物现象，这是促进两国文化或是其他方面交流的重要前提。

要学会“入乡随俗”，作为跨文化交际的其中一方，当我们去到新的陌生的环境，陌生的国家，我们首先要做的是放下世俗的眼光、挑剔的眼光，将自己想象成进入他人领地的客人，遵从主人的安排，按照他人的交往方式、行为准则来要求自身，尊重对方，站在对方的立场思考问题，不要故步自封。

（二）从自身出发，积极促进中泰文化交流

中泰饮食礼仪文化各有所长，精彩绝伦。两国文化的不同让我们看到了不同民族不同文化的特色，丰富了我们的视野，让饮食成为了一种可研究可思考的乐趣所在。所以，我们要尊重差异，了解差异，同时更不能摒弃我们优秀的饮食文化，积极发扬，传承经典。

而饮食文化只是众多文化中的一部分，想要成为一名优秀的汉语教师、中外文化交流的使者，除了要有基本的教学能力，了解要教授的知识，教学环境的不同，生活方式的改变，还要将目光放在文化对比上来，只有具备较强的跨文化交际能力，才能有效地避免文化冲突，适应异国生活，有效开展汉语教学，将中国文化带去世界各地，提高国际影响力，促进两国多方面全方位的合作与共同进步。

参考文献：

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[5]黄雪莹.中泰饮食文化中的礼仪差异及成因探究[J].改革与开发，2016（24）。endprint