杨莹

前两天，闺密突然给我打电话，神神秘秘地对我说“最近有空就来我家吧，我请你喝‘天仙汤。”论起吃，我也算得上是枚十足的吃货，但是“天仙汤”还是头次听到，我打趣地问闺密“难道是天上才能喝到的汤吗？”那天，我下班没回家，直接来到了闺密家。

在闺密家的饭桌上，摆放着 只深口白瓷大碗，里面漂浮着墨绿色海藻样的菜。乍眼看去，就像碗紫菜汤，趴近看，完全就是泡软的木耳，但不像木耳那样成片，有点碎。难道这就是闺密口中的“天仙汤”？我一脸狐疑地接过闺密给我递过来的这碗汤，没想到，竟闻到股野菜的气息，夹筷子菜送到嘴里，细嚼，香而不腻，软脆有余，刺激味蕾与神经，让人口齿生津。再呷一口汤汁，滑溜爽口，还带着乡野的芬芳，我被这味道深深地折服了。享受之余，我开始向闺密询问这道菜的来历，闺密告诉我“这既不是紫菜，也不是木耳，它真正的身份是地皮菜。”

通過闺密给我普及的美食知识，我了解到地皮菜不仅具有极高的营养价值，还富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等矿物质，甚至有专家发现地皮菜所含的一种成分可以抑制人大脑中的乙酰胆碱酯酶的活性，从而能对老年痴呆症产生疗效。说到这，闺密还打趣地说“正好治疗你的‘痛。”我向闺密翻个白眼说“既然作用这么大，那它一定是生长在天上喽。”

听完我的话，闺密立马摇摇头，笑着说“正好相反，它生长在地面上，并且只有在下雨后才能出现。”原来，地皮菜平常少见，但在大雨过后经常出现在不受污染的山地上。……