汪炳红，周 明

（安徽农业大学动物科技学院，安徽 合肥 230036）

我国是世界上最大的养猪国，也是最大的猪肉消费国。我国猪肉的产量占肉类总产量大约65%，养猪业占我国养殖业的主导地位。随着人们生活水平的提高，人们对猪肉需求量增多。为了保证市场的需求，需要提高生猪的日增重，缩短生猪的饲养时间。要提高猪生长的速度，一项重要的措施就是提高猪饲粮中养分浓度，如能量浓度，使用油脂饲料便是首选。

油脂不仅为家畜补充能量，而且还能提高饲粮的适口性[1]，为动物体补充必需脂肪酸，促进脂溶性维生素的吸收，降低应激反应等[2]。随着我国养殖业的发展，需要的饲料原料总量也越来越多，饲料原料80%以上都来自于粮食作物，粮食作物作为常规饲料原料的缺口也就越来越大。因此，我们就需要开发新能源[3]。同时，在养殖总成本中，饲料成本约占70%。可见，降低饲料成本是提高养殖效益的重要路径。

人们对植物油脂的消费量不断提高，以平均每年5.5%的速度增加[4]。大豆油在植物油脂中所占的比例高。大豆油储存过程中，下沉于罐底的大豆油以及大豆油固体沉淀物（该固体沉淀物主要含大豆磷脂），往往不宜被用作食用油。因此，合理而高效地利用罐底大豆油和大豆油沉淀物，是值得做的一项重要课题。

到目前为止，对大豆油在畜禽中应用的研究很多。但是，对于罐底大豆油和大豆油沉淀物在畜禽中应用鲜有研究。因此，本试验拟比较研究不同品质大豆油[包括食用大豆油、罐底大豆油、大豆油沉淀物（大豆油脚）]在肥育猪中的应用效果，为这些大豆油次品开发作为动物的能量饲料提供依据。……