王秀兵

摘  要：粮油作为一种特殊商品，与日常生活息息相关，粮油的检验是食品安全体系的重要组成部分，关系到国计民生，随着我国市场体系的建立，近些年来粮油检验技术也在不断提升和完善，因此，检测机构要重视对粮油的检测，提高和改善粮油检测技术，更新检验技术，确保粮油工作的顺利开展，构建完善的粮油检测技术，保障食品安全。

关键词：粮油检测;检验技术;食品

中图分类号：TS227                                          文献标识码：A                                              DOI：10.11974/nyyjs.20181132242

现代人对食品的要求和重视程度越来越高，粮油作为一种常用的食品，关系到广大群众的身体健康，做好粮油质量的检测对粮油市场安全是一种重要保障，为了粮油食品的安全性，必须进行检测工作。我国日益发展的农业，对粮油的检测提出了更高的要求，本文主要对粮油的检测工作及检验技术进行分析，提出一些有建设性的意义，使我国的粮油检测技术更加完善。

1     粮油检验工作的重要性

在城市发展过程中，粮油检测工作是重要的工作之一，粮油检测工作就是利用一定的技术和科学手段，通过对各种指标进行分析来对食品进行安全检测，检测指标有：物理特征，食品安全，营养成分，储存质量，制作工艺等，通过对这些指标的测量和评估，由此可见检测技术直接关系到粮油食品的安全。粮油的食品检测技术虽然隶属农业技术范围，但是粮油的安全性直接关系到人们的安全健康问题，所以也关系到政治问题，我国经……