马丹

随着丽江旅游业的蓬勃发展，旅游酒吧作为一种新兴事物也逐渐的发展起来，融入到当地的旅游生活中，成为丽江夜间文化娱乐的重要组成部分。但由于酒吧是舶来品，对于酒吧的发展还缺乏科学系统的认识和全面的研究。本文通过相关的文献资料分析，阐述了旅游酒吧的定义及丽江旅游酒吧的发展现状和特点。

丽江大研古城作为世界文化遗产，在旅游发展之初就吸引了来自世界各地的大量游客，如今，更是成为国内旅游的热门景区。随着丽江旅游业的不断发展和游客的大量进入，在全球化背景下，丽江滋生出了一种全新的事物——旅游酒吧。旅游酒吧是一种独立经营型旅游地酒吧，更多的体现出一种适应游客需要的特质而深受当地旅游发展状况影响的酒吧。酒吧传入丽江之后与当地纳西族文化相结合，呈现出不同于其他地方的酒吧文化。但是旅游业的快速发展也给丽江的旅游业带来了一些问题，丽江大研古镇的旅游酒吧一条街就是一个典型的例子。

本文通过研究丽江的酒吧发展现状并提出一些建议和意见，使丽江的酒吧结合丽江独特的纳西民族文化，酒吧文化与当地的民族文化相互融合，呈现出具有当地民族特色的酒吧文化，实现丽江旅游酒吧的可持续发展。

一、丽江旅游酒吧的发展现状

（一）丽江旅游酒吧的发展历程

丽江的旅游业是从1997年丽江古城被评为世界文化遗产的时候开始的，丽江第一家酒吧是樱花屋，当时只有两间门面。随着丽江知名度的不断提升，丽江酒吧就随着旅游业的发展而不断壮大，2004年，逐渐形成了新华街酒吧一条街的情景。

丽江大研古镇酒吧的发展可大致分为萌芽和扩张两个时期。萌芽阶段从1996年持续到2002年，以出现第一家酒吧为标志，酒吧多为一两间门面的规模，酒吧数量也较少，以休闲为主。扩张阶段从2002年开始至今，以形成酒吧一条街为标志，酒吧规模增大，多数酒吧开设分店，酒吧数量增多，娱乐和艳遇是其主要特色。

（二）丽江旅游酒吧的分布情况

现在的古城酒吧成为丽江旅游符号之一，并集中体现古城的旅游文化。丽江的酒吧大致有两类：一类是有民族歌舞表演的演艺吧，俗称闹吧。这一类酒吧热烈外露、喧闹活泼，分布在新华街两侧，即所谓的酒吧一条街，这里也是古城租金最高的地段；另一类则低调隐蔽，特立独行。一般有歌手或乐队驻唱，这类酒吧俗称清吧或火塘吧，散布在古城的各个角落，以五一街较为集中。丽江古城酒吧一条街一头连着四方街，一头通向古城入口大水车，是古城最繁华的所在，中间流水潺潺，杨柳垂枝，流水两边就是各个在丽江颇具名气的酒吧。酒吧街白天比较清静，人很少，晚上就成为了灯红酒绿和歌舞的海洋，窄窄的石板路上挤满了来自世界各地的游客，不时有穿着民族服饰的服务员在门口拉客，热闹非凡。

（三）丽江旅游酒吧业竞争日益激烈

笔者针对丽江旅游酒吧的商业环境问题，分别对店铺老板、员工和游客进行了访谈交流。从结果来看，丽江酒吧街商业环境变化可以归纳为以下几点：其一，丽江商业化气息加重，店铺租金不断上涨，酒水、小吃的价格也比正常市场价格高好几倍，竞争日益激烈。所以，人们在酒吧一般不会选择吃当地小吃，更多的人会选择在路边吃，价格便宜也美味地道；其二，店铺的经营者逐渐被外地人所占据，当地经营者所占的比重小，当地的纳西族大部分都把店铺租出去而自己居住在新城区；其三，丽江酒吧街店鋪主要以满足国内游客的需求为主。酒吧街大多数酒吧都有民族歌舞表演，以满足国内游客对少数民族歌舞的好奇和兴趣；其四，酒吧街店铺经营者对丽江未来的商业前景不是很乐观。尤其是淡季，很多酒吧的生意状况不是很好，加上日益上涨的租金，很多小酒吧都处于亏损状态。

（四）丽江旅游酒吧的特点

第一，酒吧的规模有大有小，经营饮食以酒水西餐为主，也兼具各国各民族特色。外观多数均为本地纳西族建筑加古朴自然型装饰，而从内部文化、饮食上来看，却是世界性的，有法国风格、意大利风格、日本风格、韩国风格；也有具有中国少数民族特色的藏族风格、纳西族风格等。酒吧里提供各种各样的美食，任何地方来的游客都可以在这里品尝到世界各地的美食。游客在这里边看民族表演、边喝酒吃小吃，好不惬意。

第二，酒吧都为租赁经营形式，经营者大都不是当地居民，以外地人居多。本地纳西人大多都已搬离新华社区，到古城旁边的新区居住。酒吧内的歌舞表演人员也都不是当地人，他们属于一个团队，但是都会跳当地舞蹈。酒吧的服务人员除少部分是纳西族人，大部分都是外来人口，他们都接受统一的培训，提供统一的服务。

第三，酒吧以新华街为中心，向古城区域扩散分布。酒吧街是丽江大研古城最主要的酒吧聚集地，形象的被当地人称作酒吧街。这条街的酒吧属于演艺吧，就是俗称的闹吧。当然，也有很多大小规模不一的清吧充斥在古城的大街小巷。无论你是喜欢热闹一点的演艺吧还是安静的清吧，都可以在古城找到属于自己的酒吧。

二、结语

随着旅游业的不断发展与完善，丽江大研古镇的旅游地酒吧也会得到更加全面的发展与完善。丽江具有独具特色的纳西族文化，具有世外桃源般的美丽景色，这样得天独厚的条件会吸引越来越多的游客来此游玩体验。旅游酒吧要与时俱进，开拓创新，探索出一条具有丽江特色的旅游地酒吧发展之路，使丽江的旅游酒吧实现可持续发展。

（作者单位：云南师范大学旅游与地理科学学院）endprint