胡绮君，陈燕钿，陈紫婷，詹培坤，林 敬

（华南农业大学，广东 广州 510642）

随着现代科技的发展，许多畜禽业已不再依靠传统的养殖模式，而是发展新型科学的养殖模式，譬如“公司+农户”模式。而清远鸡作为我国一个有名的家禽品种，也在清远这片土地上孕育出一个相对成熟的“公司+农户”的产业模式。

1 文献综述

（1）从成本理论的角度。傅晨通过对温氏集团的产业化经营模式进行探究，得出“公司+农户”模式确实能减少供应链双方的交易成本并且可以获利。（2）从社会交换理论的角度。米运生等在非对称契约型资本、对称性交易形式以及整体价值利益链的基础上分析了“公司+农户”为收益最大化的决策过程。（3）从契约治理的角度。徐良培等构建了“公司+农户”灰色博弈模型分析“公司+农户”模式在市场价格波动条件下的动态协作机制问题。（4）从金融衍生品的角度。证明了“公司+农户+期货”模式可以解决公司的违约问题但不能解决农户的违约问题。（5）从供应链协调的角度。将质量生产引入了供应链决策中，并研究了注重产品质量的企业进行怎样的决策可以让农户在合理收益的条件下保证产品的质量。

2 清远鸡产业模式的特点

2.1 科学生产

一是科学留种。在传统散养的模式下，种鸡一般都是反挑，即育种人员从养殖那挑选鸡只回去留种，严重违反科学育种方法。二是科学养殖。天农公司严格规定每一个合作的养殖场的每一个参数，大到养殖场的水、电、周边环境、小到养殖密度都有严格要求，有利于降低发病率以及提高利润率。三是科学防疫。天农公司专员到各个养殖场查看鸡只的健康情况，并对生病的鸡只科学用药。

2.2 充分发挥品牌效应

天农公司的“凤中皇”清远鸡素以质量过硬而著称，被评为广东省十大名牌系列农产品中“广东名鸡”首位，对推动清远鸡的经济效益的提升起到实质性的作用。清远麻鸡借助“凤中皇”这一品牌的力量，走出清远，走向世界。

2.3 充分发挥规模效应

天农公司的产业链涵盖了育种、养殖以及销售等多个环节，除兽药和疫苗基本上可以说是一条完整的产业链。

3 面临的挑战

3.1 无法电商化

目前清远鸡产业无法做到电商化。一是现有技术无法确保冰鲜的清远鸡在生产加工、包装、运输、贮藏与销售等环节中能保持较高的新鲜度和拥有较高的卫生质量，而且冷链配送成本高昂。二是如果要做冰鲜鸡，那么活鸡必须达到能标准处理的条件。这意味着活鸡的大小、体型、羽毛成熟度、毛孔粗细、皮肤紧密度和透明度要在同一个水平内。清远鸡由于其自身的特质必须走纯放养的道路，很难拥有较高的群体整齐度，无法进行大规模机器处理。

3.2 “公司+农户”模式自身存在的弊端

农户和公司之间的合同条款、利益分配很难使得双方都十分满意。部分合作的农户会因为某些原因而弃养，对公司的生产规模和经济效益产生不良影响，也挫伤了其他合作农户的生产积极性，导致另一部分受动摇的农户弃养，形成恶性循环。另外，公司与养殖户之间存在信息不对称，养殖户会为了私利而隐瞒信息，导致公司利益受损。

4 结语

（1）充分发挥政府、高效以及企业三方的作用。如果要做到电商化，首先要解决冰鲜技术高昂的问题。所以可由政府牵头，让企业与高校合作。政府以及企业负责出资，高校负责研究出性价比更高的冰鲜技术。

（2）企业间可建立相关的诚信系统。家禽企业可以记录合作的养殖户的违反双方合约规定的行为。家禽企业间实现信息的相互公开，对那些多次违反合约规定的养殖户不予以合作。