于久全

1选择良种

在韭菜栽培过程中，应该要对韭菜种子进行选择和适当处理。在选择韭菜种子的时候要尽量选择良种，选择抗性强、长势良好的品种，例如汉中冬韭是当前我国韭菜种植过程中常见的品种，在全国范围内都有广泛栽种，该韭菜品种长势较好、叶宽肉厚、叶片直立、叶色浅绿、叶鞘高而粗壮，汉中韭菜的香味浓、品质好、产量高，在阜蒙县卧凤沟韭菜种植过程中是主要品种。同时，由于阜蒙县的气候条件影响，冬季温度较低，必须要选择一些耐低温的品种，汉中韭菜冬季回根晚、春季返青早，很适宜在露地以及保护地中栽培。另外791韭菜也是韭菜栽培过程中的常见品种，是从川韭中选育而成的耐寒型韭菜，在阜蒙县卧凤沟也有栽种，该品种长势较强，植株较高，而且叶丛直立、叶鞘长而粗、叶片肥大宽厚，耐性比较强。

在韭菜栽种过程中还应该要对种子进行处理，促进种子发芽成熟，提高发芽率。一般播种前要进行晒种，晒种的时间为2-3天，晒种之后应该要用40℃的温水对其进行浸泡，浸泡之后捞出沥干，并且用湿布将其包好，放入20-25℃的环境中进行催芽，一般催芽时间为三天，当发现种子露白之后就可以进行播种。

2培育壮苗

2.1育苗。根据当地气候和土壤条件，阜蒙县卧凤沟的韭菜栽种时间一般集中在每年的三月下旬到四月上旬，最晚在七月份播种，一般当土壤温度控制在15-18℃左右就可以进行播种。在培育壮苗过程中必须要进行苗床准备，适宜韭菜生长的苗床是土质肥沃、灌水条件和排水条件良好的土壤，为了提高出苗率，还应该要对土壤进行处理，使用基肥，一般采用有机肥、磷酸二胺作为基肥，并且要对土地进行精细化整理，做好土地翻耕，使得土壤与基肥之间能够充分混合，提高土壤营养，为韭菜出苗提供充足营养。在整地过程中还应该要进行起垄，一般南北朝向起垄，垄距控制在60厘米左右。

2.2播种。在播种过程中应该要对播种方法进行控制，首先是对播种数量进行控制，对土地的空间进行合理利用的过程，从而使得韭菜均匀生长，获得充足的养分。在韭菜栽培过程中要做到土地面积均匀分配，不能对土地资源进行浪费，也不能太过紧密，通常来讲，每平方米适宜播种10-15克韭菜种子，在播种之前应该要充足浇水，放水渗入土壤之后再撒一层细土，以免种子沾泥影响种子呼吸。其次，韭菜播种过程中采用条播方式，开沟应该要深一些，要在垄沟中浇足水，并且将种子均匀地撒在垄沟中，再在种子上覆盖一层细土或者细沙。第三，覆膜，播种结束之后应该要及时进行覆膜，以提高土壤的温度，保持土壤水分。

2.3苗床管理。为了提高韭菜的发芽率，在育苗过程中应该要加强苗床管理，出苗之后应该要保持土壤湿润，有利于出苗，當出苗高度为4-6厘米时，要及时进行浇水，同时要对浇水时间进行控制，每隔5-6天再进行浇水。当苗高为15-20厘米的时候，再使用尿素进行冲施，确保韭菜出苗过程中的氮元素得到满足，促地上地下部协调生长。

3定植

定植是韭菜种植过程中的重要环节，为了提高韭菜的栽种水平，必须要对定植时间进行控制，首先要对定植期进行确定，当韭菜苗的高度为20厘米或者发现韭菜苗之间比较拥挤的时候要及时进行定植，通常出苗之后60天左右就达到定植标准。其次要对土壤进行施肥，施肥的标准为每亩地使用4000-5000千克土杂肥，将土壤深耕25-30厘米再进行施肥。第三，对栽种密度进行控制，在韭菜定植过程中要做好行距和间距的控制，以防后期生长出现韭菜拥挤现象，通常韭菜种植适宜的行距为20-25厘米，墩距为15厘米，每墩大约出苗25株左右，通常每平米控制在800株韭菜苗即可。第四，栽种过程中一般采用随刨随栽的方式，不能将韭菜苗长时间堆放，以免韭菜苗缺水萎蔫，栽种的时候还要对其须端和叶片进行修剪，减少页面蒸发。

4扣棚

在阜蒙县卧凤沟韭菜种植过程中，由于冬季温度较低，对韭菜生长有一定影响，因此必须要采用冷棚种植方式，在每年秋季土壤封冻之前将棚架安装好，当土壤封冻之后韭菜的上部可能枯死，必须要将枯死的韭菜叶清除干净，并且在土壤中使用优质土粪肥，等到春季时进行扣棚，通常在每年1月末2月初进行扣棚。

5日常管理和病虫害防治

当扣棚结束之后要封闭棚膜，使得棚内的温度尽快上升，并且使得冻住的土壤能够尽快解冻，当土壤化开10厘米左右的时候要及时进行第一次松土，花开15-10厘米左右时进行第二次松土。在提高棚内温度的时候也要根据实际情况对温度进行控制，不能太高，以防韭菜苗水分迅速蒸发。一般将白天棚内的温度控制在23℃左右，超过26℃的实施要打开棚膜进行通风。

韭菜生长过程中常见病虫害有韭蛆、韭菜疫病等，韭蛆一年四季都可能发生，春秋季节最为严重，可以采用冬灌、春灌等方式，对幼虫进行消灭，灌水的时候还应该要在水中加入浓度适中的农药，对韭蛆进行毒杀。对韭菜疫病进行防治时，可以采用轮作方式提高韭菜疫病的防治水平，也可以选择甲霸灵锰锌可湿性粉剂川六液、杀毒矾可湿性粉剂一例音液等对疫病进行治疗。

结语

综上所述，韭菜是人们生活中常见的食物，一年四季均可供应，可以丰富蔬菜花色品种，阜蒙县卧凤沟的韭菜栽种面积越来越大，随着消费者对韭菜的需求越来越大，农户栽种韭菜的经济效益也越来越高。在阜蒙县卧凤沟韭菜种植过程中，由于当地的环境条件影响，采用冷棚栽种方式，在栽培管理过程中要加强对各个环节的栽培控制，以提高韭菜的产量和质量。

（作者单位：123100阜蒙县卧凤沟乡农业技术推广站）endprint