玛卡（LepidiummeyeniiWalp.）又称玛玛咖、马卡，是一种十字花科独行菜属植物。原产于南美安第斯山海拔三千多米的高原山区，适宜生长在高原山区高寒地带。甘南州大部分地区海拔在3000米以上，属高寒冷凉地区，光照充足，雨量充沛。高海拔、低纬度、昼夜温差大的气候特点更符合玛卡的生长条件。

1环境条件

生产环境应远离城区和交通干道以及工矿区域和医院，以避开各种污染源。生产基地应按产地适宜性优化原则来选择，重视药材的“道地性”，选择环境好，大气、水、土壤无污染的地区。空气和土壤执行国家颁布的二级质量标准，水质符合“农田灌溉水”的国家标准。

2育苗

2.1苗床选择。选择背风向阳、地势平缓、排灌方便、地下水位较低、土层深厚疏松、近3年内未种过十字花科作物的沙壤土或轻壤土地块为宜。播种前30天将苗床地翻挖灌水，让苗床地内的杂草种子充分发芽，在播种前7天，彻底清除苗床上的杂草。

2.2基质土配置。基质土的比例按壤土：腐殖質=4：6配置，基质土要求充分腐烂，越细越匀越好。

2.3种子处理。玛卡种子很小，千粒重在0.5～0.7g，每公斤种子可撒3亩苗床，每亩苗床可移栽大田10～15亩。播前用25-30℃温水浸种24小时，再用福尔马林300倍液浸种15分钟杀菌，用清水冲洗干净，晾干水分后拌细土播种。

2.4日光温室育苗是玛卡最好的育苗方式。育苗时间为4～5月份，苗期2个月。具体操作：按宽1m、长5-8m做成平畦，四周筑埂高于畦面。将育苗盘在苗床上摆放好，再将准备好的基质土撒入穴盘整平，每穴2～3粒种子，基质土的厚度以能够覆盖种子0.3～0.4cm为宜。所有的穴盘都播种好后浇一次透水即可完成播种。

2.5温度管理。适宜玛卡发芽生长的温度是18～25℃，温度低于10℃，发芽缓慢；温度低于5℃不出芽；温度超过30℃的时间过长，又会抑制发芽，已出苗的容易出现烧苗，且白粉病和霜霉病的发生率增高。

2.6水分管理。玛卡种子生长发育需要湿润的环境，空气相对湿度要求在60%左右。基质土要一直保持湿润，但水分过重又会出现烂种、烂根，降低出苗率和因病死苗。

3大田生产

3.1备足底肥：玛卡生长周期为8个月左右，苗期2个月（4～6月），大田生长期6个月（6～12月），生长期间不允许施用化肥，移栽前要一次性施足底肥（充分腐熟的农家肥）是决定产量的关键因素，必须根据种植面积按每亩2000～2500蛔备足农家肥。在种植地附近按一层厩肥一层山基土或秸秆、落叶等，浇水或粪水进行堆沤，使农家肥充分腐熟，待用。

3.2选地整地：种植地海拔要求在2800m以上，最适海拔3000～3200m。选择土层深厚、疏松肥沃、排水良好、光照充足的壤土或砂壤土地块种植。不能在土壤粘重、排水不良的黄泥地、低洼地、沿泽地和贫瘠地块种植，忌连作。

3.3规范移栽：由于玛卡种植都在高海拔山区，全靠自然雨水生长，移栽时间和种植规范尤为重要。玛卡移栽株行距为10cm×20cm，以宽1m的墒面为例：每行可栽8株，每亩移栽1.5～1.8万株。进入立夏到小满节令后，一旦雨水下透，土壤水分保持湿润就要及时移栽，移栽时间最好选择在下小雨时或晴天傍晚移栽。按移栽面积挖取炼过的壮苗，移栽时要尽量深挖穴塘，每塘一株，必须使根系舒展顺直，绝不能让根系有倒、折、圈曲和成团强插等现象，栽好后浇足定根水。

4田间管理

4.1浇水：玛卡移栽大田后，要根据墒情进行水分管理，若雨水好，能确保移栽的幼苗成活就不需要浇水；若移栽后不下雨，必须适时浇水，确保移栽的幼苗成活。

4.2除草：除草是玛卡移栽后田间管理的重要环节，也是决定产量和收成的决定因素。在幼苗移栽15～20天左右，进行第一次除草，因此时玛卡幼苗刚刚成活，必须人工除草。整个玛卡生长期一般要除草3～4次，要做到垄问无杂草，沟无积水。

4.3施肥：玛卡移栽成活后，可以浇施稀薄人、畜粪水或充分腐熟的油渣水（油渣泡水沤制1个月以上后兑水稀释），每隔15～20天浇施一次，连浇2～3次，可以明显增加产量。另外还可用98%的磷酸二氢钾（即每100g兑水48kq）进行叶面施肥，效果也很好。

5病虫害防治

玛卡病害主要有白粉病，虫害主要是蚜虫、小菜蛾（吊丝虫）、甜菜夜蛾和土蚕。

5.1农业防治：合理布局，尽量避免大范围内十字花科蔬菜周年连作，以免虫源周而复始；收获后，及时处理残株败叶可消灭大量虫源。

5.2加强田间管理：清除田间杂草和周围的十字花科植物，创造不利于小菜蛾的生存环境。

5.3物理防治：采用性诱剂防治小菜蛾。亩设置水盆型性诱剂诱捕器4～5个，棋盘式均匀分布在地内，盆内盛清水+少量洗衣粉，水面低于盆口1～2cm，诱芯用铁丝固定于盆水面上方1～2cm的中间位置，每3-5天清除盆内蛾子并更换诱盆内水。

5.4药剂防治：白粉病可用5%已唑醇800-1000倍液或50%多菌灵500倍+15%三唑酮（粉锈宁）500倍液进行防治。土蚕可用铲土虎（2%二甲基二硫醚）1000-1500倍液于傍晚喷雾或灌根。小菜蛾（吊丝虫）、甜菜夜蛾可用1千万PIB/毫升的棉核·苏云菌800倍液+3%甲氨基阿维菌素苯甲酸盐800倍液或10%虫螨腈1500-2000倍液+4.5%高效氯氰菊脂600-800倍液进行防治，注意交替使用，一个生长周期防治2～3次，间隔期7～10天，以减缓害虫抗药性的产生。

6留种

玛卡为自花授粉作物，采用单株留种，能较好地表现种性。选择符合本品种特征特性、形状整齐、外皮光洁、须根少、根头短缩、无病虫害的玛卡作种株，6月初移栽于整理好的留种地，株距10～20cm，行距30cm，栽时压紧土，定植后浇透定根水。生长期间追肥1次，花期注意防治蚜虫。

7采收与加工

玛卡移栽大田后生长4～5个月左右进入成熟期，成熟后要适时采挖，分级销售。11月下旬至12月上旬，在土壤封冻前当多数植株叶色转黄褪色，肉质根充分膨大，基部圆钝即可收获。人工采收后，除去叶片，清除泥土和须根，用水清洗干净，切成片状放在阳光下晒干即成商品，也可加工成千片或干果销售。

作者简介：后尕俊（1978-），男，甘肃卓尼人，农艺师，主要从事农技推广工作。

（作者单位：747600甘肃省甘南州农业技术推广站）endprint