王丽

通过电影《香水》，许多人认识了格拉斯。

《香水》一片中的制香师说：“没有在格拉斯（Grasse）历练过的人，不配自称为香水制造者。”这座优美的中世纪小城位于法国南部，街道交错狭窄，城外宁静的溪谷若隐若现，其中有著名的玫瑰与茉莉花田——Le Petit Campadieu，法语意为“上帝的小营地”。

这里充足的阳光，温润的气候，阿尔卑斯山纯净的地下水和坡地地势，是鲜花生长的乐园，也因此成為法国香水之都。风靡世界的香奈儿No.5，就诞生于此。

从手套故都到“香水之都”

说到法国，香水是绕不开的话题；而提到香水，小城格拉斯几个世纪以来作为当之无愧的全球“香水之都”，一直为世人所瞩目。

16世纪时，意大利美妇凯瑟琳·德·美第奇嫁给了亨利二世，将对香味的追求带到了法国。格拉斯曾是专为贵族生产牛羊皮手套的地方，由于皮革气味难闻，凯瑟琳建议制作时加入香精，由此在欧洲上流社会掀起了一场芳香时尚。很快，许多皮匠也转行专业制作香料。1730年，法国第一家香料公司诞生于此。香奈尔小姐正是在这里的实验室中，从无数样品中选出第5号，成就了CHANEL NO.5的传奇。

虽然只有4万多人口，格拉斯这座闻名遐迩的“香水之都”，其名气却不亚于近邻——法国南部滨海省的戛纳。在一个美丽的秋日，我们告别了香槟之城尼斯的碧海蓝天与戛纳雨后迤逦的黄昏，驱车来到格拉斯——普罗旺斯崇山峻岭中的这座小城。

格拉斯水光山色，林园花圃，风景秀丽，空气清新。来往的行人衣着新潮，丝毫也看不出这是一个远离大都市的山区之隅。……