张灿阳

今天，我尝试给全家做“五彩炒饭”，需要准备的食材有干净的虾仁儿、鸡蛋、蒸好的大米、切碎的胡萝卜粒、青椒和牛里脊。牛里脊切碎后放上酱油腌制10分钟，先将4个鸡蛋打进一个锅里搅匀，再把米放进锅里，用筷子把米搅成一粒一粒的，能看到米全部被蛋液包围。

看着准备好的食材：1、2、3……种类有点多，不错，五彩炒饭需要5种颜色，这么多食材是必须的呀！大伙且看我一会儿是怎么变出“五彩炒饭”的。

开炒了，首先把炒锅放在火上，10秒后在锅里放一层油，20秒后，把虾仁儿放进锅里，放少量盐，翻炒至少1分钟，看到虾仁儿变粉红后，把虾仁儿盛进一个盘子里。刷锅，要不然影响后面菜品的颜色。和炒虾仁儿一样，把牛里脊放进锅里，加小半勺盐，炒2分钟，牛里脊变成了酱色再盛出。同样把锅刷干净，然后放到火上，等水烧干后，再放一层油，把胡萝卜粒和青椒倒进锅里，加小半勺鹽，炒3分钟，把它们盛进一个盘子里，红绿相间，漂亮！接下来是最重要的一步，锅刷干净后，烧热，多放些油，把混合好的鸡蛋和米再倒进锅里，小火，勤翻炒，防止鸡蛋焦糊，大约2分钟吧，蛋液全部凝固了，变成了“黄金米”，把火关掉。5种颜色齐全了，接下来把之前炒好的虾仁儿、牛里脊、胡萝卜粒和青椒都倒进锅里，注意不要把汁液倒出，否则颜色就不分明了，拌匀，就这样“五彩炒饭”新鲜出锅了！大家能猜到是哪5种颜色了吧！猜不着，没关系，上图！

闻着香喷喷的“五彩炒饭”，我很想吃，吃了一口，感觉这是世上最好吃的炒饭，下次还想吃。