张红

名贵珍稀无公害蔬菜一金丝瓜，俗名搅瓜。因其瓜肉搅拌即成晶莹透明的金黄色细丝，金丝缕缕，故名金丝瓜，又称无公害天然粉丝。春夏种植，秋储冬销，不但解决了淡季蔬菜的供应，而且优质高产高效，一般667平方米产量可达4500kg-5000kg，高产地块高达5000kg以上，其经济效益是农作物的5倍-6倍以上，在当前种植业结构调整中颇受农民欢迎。金丝瓜是河南正阳的特色种植产品。金丝瓜的特征正阳金丝瓜有两种，即有、无蔓，均属葫芦科。花为单性，雌雄同株，花具有密腺，靠昆虫传粉，为典型的异花授粉作物，应注意品种间易混杂，但它具有如下优点：

（1）适应性广，抗逆性强，易种易管。

（2）生育期短，上市早，有无蔓生育期60天-80天，一年可种植3茬。

（3）成熟后成丝性强。其特性成熟后食用即成丝性强，煮熟后用筷子搅拌瓜肉即成晶莹透明金黄色细丝，金丝缕缕，形如金丝。

（4）营养丰富：含有丰富的蛋白质、维生素、碳水化合物和18种氨基酸。尤其含有葫芦巴咸，具有防癌、减肥作用，是其它瓜蔬所不具备的。

（5）多样食法：金丝瓜生熟皆宜，凉拌、熟炒、油炸、酱菜、做馅等，脆嫩鲜美、味似海蜇，以色、形、味俱佳的名珍菜。金丝瓜的特性金丝瓜是喜光喜温较耐热的短日照作物，有一定的耐寒力。种子萌发最低温度13℃，最适温度为25℃左右；植株生长最适温度20℃-29℃，开花结果适温为25℃-27℃；当温度高于35℃，或低于10℃时，植株生长发育不良；但给予短日照促进雌花增多，着花节位降低，提早成熟；根系发达，主根入土深可达2m，须根分布在10cm-30cm的耕层内，吸水吸肥力强，但既不耐旱也不耐涝，其生育期，一般为60d-80d，单株结瓜3个-5个，瓜重2kg-3kg，667平方米产瓜4500kg-5000kg。

一、形态特征

金丝瓜根系发达，分布直径达1.2～2.1m，分布深度集中在15～20cm的土层中，茎蔓五棱形，长约3m，粗约1cm，节长8cm左右。叶互生，掌状深裂，色绿。嫩芽、嫩叶黄绿色，上有白斑，叶背有毛。花单生，雌雄同株异花，色黄，以主蔓结果为主。第一雌花着生在主蔓第6～8节上，结果部位在8～20节，一般结瓜5～6爪，株，最多的可达10个以上，嫩瓜乳白色，老瓜金黄色，椭圆形，长20～25cm，横径12～15cm，肉厚2.5cm左右，果面棱沟浅，单瓜重1～2kg，最大的可达4kg。瓜肉黄色，组织呈丝状纤维。种子扁平，淡黄色，千粒重约140g。

二、对环境条件的要求

性喜温耐热，不耐寒，种子发芽最低温度13℃，适温26～28℃，植株生长适温20～29℃，高于35℃或低于10℃均生长不良，果实发育适温25～27℃。对光照强度要求高.光照充足果实发育好，品质亦佳，华北地区栽培比江南栽培的产量高，品质好。苗期在短日照下有利于雌花的增加和着生节位的降低.促进早熟，对土壤适应性广。对肥料的吸收以氮肥较多，氮、磷、钾的吸收比例是1：0.6：0.7。生长期间要求土壤水分充足。要保持土壤湿润，疏松肥沃的砂质壤土，可促进早熟栽培。

三、主要栽培技术

1.培育壮苗：金丝瓜可以直播，也可以育苗移栽。农区粗放栽培多采用直播，直播时间是断霜以后，即4月上中旬。直播长势旺盛，病害少，但前期管理费工。蔬菜区菜农多采用育苗移栽。不论是直播还是育苗.均应进行种子消毒。即在55度的恒温水中浸20～30分钟，可以杀灭附在种子表面的许多病菌。然后再在30度左右的温水中浸种2小时，即可播种或催芽。育苗一般在大棚或温床中进行。苗床地应选用未种过葫芦科蔬菜的新床土。或用营养钵育苗。春季育苗苗龄35天左右，秋季育苗20天左右。当苗子有2～3片真叶即可定植。

2.适当密植：金丝瓜易患病毒病，不宜连作，要选3年以上未种瓜类的地块栽种。露地定植一定要在断霜之后，气温稳定在15度左右，选择冷尾暖头晴天进行。如保护地栽培可提早定植。有利于提早上市。栽植畦宽2m，栽2行，株距0.5m，667平方米栽1000～1200株。如能立架栽培，还可适当增加密度，至1500株以上，可减轻病害，增产40%左右。

3.肥水管理：整地时每667平方米施腐熟栏粪2000～3000kg，钙镁磷50kg，最好穴施）生长期间追肥2～3次，一般在开始显蕾开花时667平方米施草木灰50～100kg，一可补充钾肥，二可减少土表湿度，减少病害。第一次采收后追施腐熟枯饼水或尿素6～7kg/667平方米，以后再酌情追施1～2次肥，以防植株早衰。金丝瓜生长季节降雨较多，要注意及时排除渍水，以减少病害；6月份以后进入结果盛期，要注意保持土壤湿润，天旱要及时灌水，并在畦面盖草保墒。返秋栽培的要特别注意早、晚灌凉水抗旱降温减少病毒病的发生。

4.整枝摘心：金丝瓜以主蔓结果为主，每株一般只留主蔓和一个侧枝，其余侧枝尽量除去。立架栽植的只留主蔓，侧枝全部去除。当主蔓长2.5m左右时，可进行摘心，以集中养分，有利于果实生长。

5.人工授粉：为提高座果率，可在上午8时左右进行人工辅助授粉，可增加产量。

6.病虫害防治：主要病害是病毒病，主要虫害是蚜虫。要以农业防治为主，认真按照栽培技术要求操作，并加强田间检查，及时及出现及时喷药。防治蚜虫，用50%抗蚜威或50%避蚜雾2000～3000倍液，具有特效。防治病毒病，可噴抗毒丰1号250～00倍液。

7.采收和贮藏：金丝瓜老、嫩均可食用。但一般以食老瓜为主，颇具独特风味。当瓜皮由白转黄、指甲不易掐进时即可采收，可以分期分批采收，以提高产量。

对采下的瓜，进行挑选，将无病虫害、无碰伤的老熟瓜放在通风、凉爽、干燥的地方，可贮藏2～3个月，如悬挂在室内通风处可放置至元旦春节。endprint