吴观

我总是在饭前读书看报写文章，一俟上了桌，便悲喜顿失宠辱皆忘，天下事只剩嘴下事——吃，也得讲认真二字。

吃来吃去，吃了二十几年，也捱过井水兑馒头的苦涩生涯，也登过五星酒店任山珍海味满盘旋转。不过但凡我主持家庭饭局，必是标准的两菜一汤。

一曰红辣椒炒猪肉。红辣椒要最劲的一种，猪肉务必新鲜，再佐以猛火爆炒，可熏得窗外人泪流满面。小时候临河而居，对门的草棚里驻扎着一拨儿捞沙人，每到中午，走出一个个光着脊梁的精壮汉子，人手一盆白米饭加红辣椒炒肉，吃得风卷残云热火朝天。于是我想，长大以后也能过上这种大快活的日子该多好！孰料旧梦成真，且从此难舍难分。

二曰油淋青菜、韭菜或菠菜。青菜含多种维生素，韭菜促消化，菠菜则是卡通人物大力水手的秘密武器。挑菜时就像选美，越是翠绿越是水嫩越好。世间事本来可以很简单，只不过出了几个空心萝卜搞坏了大家的情绪。

三曰鲜蘑菇煲鸡汤。蘑菇其实是天上的云哩，不小心掉在地上成了大地的精华，那种润泽的滋味真乃无以名状。可惜，如今市面上流行人工種植、快速催肥的，口味已经大打折扣，令人时时怀念那无邪的童年和漫山遍野采蘑菇的小脚丫。

当然，天上除了飞机地上除了板凳，都有人想吃敢吃，还有更多更好的东西在等待人们去尝试，但我能固守住这两菜一汤，实在已感激涕零。人生一世，宿不过一夜七尺，食不过一日三餐，再多奢求只会徒增烦恼。

“饮食男女，人之大欲存焉”。据说饮食与性格存在某种有趣渊源，那么，您说我是什么性格，竟有这种齿舌之恋？endprint