文/韦 人 杨莉萍 杨晓芳 孙红玲 许凤侠

（1 银川市兴庆区农牧局；2 银川市兴庆区大新镇畜牧站）

众所周知，优质青贮饲料是保证奶牛健康、高产的关键，青贮质量的好坏直接影响到奶牛的生产效益，因此北方地区大都推行了全株玉米的青贮工作。 近年来，我国北方地区奶产业发展迅猛，很多地方奶牛的增长数量远远超过当地玉米的种植数量，规模化奶牛场普遍反映青贮玉米收购难，数量很难保证全年的有效供给，出现了收不到全株玉米，半窖或空窖的现象。为了保证奶牛能够长年均衡采食到青贮饲料，笔者建议规模化奶牛场可制作部分黄贮饲料。 本文针对如何制作品质较好的黄贮饲料技术进行阐述。

1 黄贮饲料的概念

秸秆黄贮就是玉米去棒后，将收获的玉米秸秆切短、铡碎放入密封的窖内贮藏，经过一定的厌氧发酵过程，使农作物秸秆变成具有酒精酸香味的饲料。

2 黄贮饲料的制作

2.1 黄贮饲料制作的时间

我国北方地区大部分是9月下旬或10月初开始收割玉米果穗，这时玉米秸含糖量较高，黄贮成功率也最高。因此，这段时间是制作优质黄贮饲料的最佳时间。

2.2 青贮窖的准备

先将青贮窖清洗干净，及时修补。然后消毒，铺好塑料膜，大型铡草机及碾压设备到位。

2.3 黄贮饲料的制作

黄贮饲料制作的原则是：随割、随运、随铡、随装、随压、随封，尽量在较短时间内完成装填。

根据青贮窖的大小决定放置铡草机的数量，一般在青贮窖的两侧放置4～6 台动力在10 千瓦以上的大型铡草机。在窖底先铺一层20 cm厚的干麦草，然后开始装填铡碎的玉米秸秆，铡草机将玉米秸秆铡短为1～3 cm的长度，每装20 cm厚度，开始压实。每隔20 cm撒一层盐（每吨秸秆3～5 kg盐），要随铡、随压随喷水，含水量，以攥在手指缝有水滴，但不滴水为限，即50%～60%。使用大型50装载机或大型的推土机两种工具进行压窖。每层平铺厚度不能超过20 cm，在青贮窖里推一个斜坡，斜坡的坡度控制在45 °左右，一层一层的反复来回碾压，将青贮窖里所有的空气挤出去。对青贮窖边上压不到的死角，要求人工对每一层不断的踩踏，注意一边装填一边踏实，一定要排出秸秆中的空气，如此循环，直到装的高出池面50 cm以上为止。采用逐段封窖，制作好一段封一段，一般控制在2～3 天封一段，一窖需要7～10 天完成封窖。封窖主要问题，一是及时；二是铺塑料膜时一定要保证密封不透气，如果透风，一定要用塑料胶布黏牢，保证真空的状态；三是做完青贮后，用绳子将废弃轮胎一个个串联起来压在青贮窖上，避免塑料膜被风吹起来。

3 黄贮饲料制作注意事项

3.1 及时收割

动员种植户在去棒收获果实后，迅速收割玉米秸秆，此时的玉米秸营养成分高、产量高、水分适当，是制作黄贮饲料最好时机。

3.2 及时运输

将收割的玉米秸杆及时运到青贮窖地点，以防止水分蒸发，叶片失落，造成养分损失。

3.3 快装、快封

制作黄贮能否做到快打、快装、快封，与黄贮饲料的质量关系甚大。要将玉米秸杆用侧草机切成1～3 cm后装窖，要求边装边压，压得越实越好，当青贮玉米秸杆原料装到高出窖面50 cm左右时，在上面盖上塑料薄膜密封，然后用轮胎一个个串联起来封盖压实，防止透水漏气。

3.4 开窖、使用

青贮玉米秸杆装窖后40～60天，即可开窖喂牛。

4 黄贮饲料质量的鉴定

4.1 观其色

好的优质黄贮饲料颜色呈青绿或黄绿，有光泽、有芳香酸味、柔软、易分离、湿润。中等品质黄贮饲料颜色呈黄褐色或暗褐色，味淡或刺鼻酸，水分多。差的黄贮饲料颜色暗，发灰色或颜色较深。

4.2 嗅其味

好的黄贮料有较浓的果香味，有点像果酒的味道；差的黄贮料果香味不浓，有的还伴有酸味或其它异味。

4.3 手感

好的黄贮饲料手感质地柔软，湿度适中；差的黄贮饲料手感较硬或发黏。