段雁青 余艳

摘要：指出了核桃又称胡桃，其营养价值非常高，核桃仁中有着非常丰富的维生素、矿物质和蛋白质，不但是人们的休闲零食，还可以作为药物治疗一些疾病，其市场前景非常广阔。探讨了核桃的种植管理方法以及采收技术，为农户能够得到更大的丰收提供了一些技术上的指导。

关键词：核桃;种植管理;采收技术;探讨

中图分类号：S664.1

文献标识码：B

文章编号：1674-9944（2018）01-0180-02

1 引言

核桃在我国的许多地方都有着长久的种植历史。其由于品质极其优良，受到了大量消费者的喜爱。目前，楚雄市核桃种植面积已达108.4万亩，年产量1.2万t，年产值约3.88亿元，核桃产业已成为全市山区、半山区群众脱贫致富的“绿色银行”。由于核桃不同于其他的经济作物，其对种植的条件要求比较高，所以，还需要农户在种植的过程中掌握一定的管理技术和采收技术，这样才能为农户带来更多的产量，进一步为农户带来更好的经济效益。

2 核桃种植管理的要点

2.1 要选择优质的核桃苗

核桃苗质量的优劣会直接影响到核桃的产量和质量。因此，在选择核桃苗时，要注意两点：一是在选择核桃苗时一定要选择能够适应当前环境以及土壤条件的核桃苗;二是从外表上看，长势比较健壮，没有病虫和害虫存在，各个枝上的接口愈合良好，所发出来的芽比较饱满。目前虽然核桃的品种很多，但是不管选择哪一品种的核桃苗，都应该按照以上的原则去选择优质的核桃苗。如此一来，移栽后核桃幼苗的成活率就会很高。

2.2 在种植核桃时要选择优质的土地，还要对所选择的土地进行整地

根据核桃树生长的特性发现，核桃苗生性喜温，在种植时尽量种植在土层深厚，土质疏松的土地上，可以是壤土，也可以是沙壤土。要保证所种植的土壤的pH值在7.0～7.5之间。最好选择在既背风又向阳的地方，为了考虑到今后采收和灌溉的方便，还需要有方便的交通条件。因此，一般情况下核桃的种植区海拔可以在1400～2100 m，但是如果海拔在600m以下的区域就不适合种植核桃，因为海拔比较低的话，地势低会容易积水，使得土壤就会过于粘重，不利于核桃生长。

选好地块以后，种植前还需要对所选择的地块进行清理和整地打塘。正常情况下，塘穴的长、宽、深都为0.8 m。塘穴打好以后，在回填土的过程中，当回土填至塘深的1/3处时，需要施入25～50 kg的底肥，底肥以农家肥为主，掺杂0.2 kg的复合肥。根据需要.还可以加入20 g的甲敌粉。将底肥与回填土搅拌均匀以后，表土在下，新土在上，逐层将土踏实。这些工序完成以后，还要在塘的周围起高为15 cm左右的垄，这样，地块的选择和整地就完成了。

2.3 核桃最佳的种植时间以及要求

当核桃进入休眠期就是造林的最佳时间。一般都是在当年的12月到次年的1月份。在栽植核桃树苗时先要对其根系进行适当的修整，将一些已经损伤或者太长的根段要及时的剪掉，然后用泥浆蘸一下根，在泥浆中最好加入一点多菌灵和生根粉，这样更有利于核桃树苗的成活。对于一些比较高的苗木，将苗的上部留1m定干，当定干以后要及时对伤口做好处理。在栽植的过程中，要使根看起来舒服，苗看起来端正，然后用之前准备好的细土将根系分层按紧踏实。紧接着做一个直径大于1m，并且高出地面5—10 cm的树盘，然后浇水定根，此时要把握好浇水的量，使水能够透到根部稍微渗出地面就可以了。浇完水以后要及时的在上面盖一层松土，轻轻的盖一层就行，不能压实。为了保存水分要在上面盖上薄膜。在此过程中需要注意的就是栽树时不能栽得过深，将嫁接口露出地面2～3 cm就可。如果发现嫁接口处还留有薄膜，为了树苗能够健康的生长，一定要将其清理干净。

2.4 对成型的核桃树进行修剪

当核桃树苗生长到一定的程度时，就要对其进行修剪，大多数地方是在秋季进行。一般的枝上留2个穗条，一些比较粗壮的枝上可以多留2个。在进行留穗条时需要遵循以下原则：去强、剔弱、留中。目的就是为了使留下来的枝能够均匀的进行生长，还要适时的进行摘心、打顶，这样才能保证穗条的芽体更加饱满。需要说明的是一定要把握好修剪的时间，最好在核桃收取完毕，叶片还没有变黄之前完成修剪作业。核桃树修剪完以后，要及时在修剪过的伤口上涂上防腐膜，以此来保证伤口能够在最短的时间内愈合。

2.5 稳定花果

核桃树的受精坐果情况直接关系着一年的收成。可以采取人工授粉来提高核桃的坐果率。人工授粉一般在核桃开花的4、5月份进行，当雄花花序个别开始散粉时，于晴天上午8：00～10：00时采集核桃雄花序，将花粉置于纱布袋中，挂于竹竿上，人举竹竿在林中边走边抖将花粉袋里的花粉撒落在雌花上。核桃树盛花期喷洒300倍液的硼砂或硼酸，也可以提高座果率。为提高果实口质，还需要进行疏果，疏果一般在核桃树开始挂果的6、7月份进行，土层瘠薄的地方，1m² 树冠投影面积留果量为60—80个，土层厚，土质条件好的地方，1m²树冠投影面积留果80—100个。

2.6 防治病虫和害虫

一般情况下，农户可以根据核桃树发生虫害的具体情况选择合适的化学药剂进行喷洒。而在入冬前翻耕地块，清扫枯枝落叶，清洁核桃树体等是主要的防治害虫的措施。另外农户也可以采取合理间作的方式来降低虫害，比如在核桃树中间种植一些蔬菜、大豆、小麦等作物，不但隔绝了病虫、害虫，而且还提高了土地的利用率。

3 核桃的采收技术

3.1 在恰当的时间进行采收

采收核桃最佳的时间是每年的9月份，当发现核桃果皮的颜色从绿色转变为淡黄色就说明核桃已经成熟了。目前，很多地方都还是用人工进行采收，利用木杆对核桃树干进行敲打，以此来完成核桃的采收。有一些地方已经开始用机器进行收取核桃，其是利用了机械的振动原理，但是用这种方法采收核桃时，要提前对核桃使用催熟剂，使核桃的果柄形成一个空壳以后，或者发现绿色的核桃皮已经出现开裂的现象，才可以用机器进行采收。

3.2 对核桃进行科学合理的脱皮

把核桃从树上采收回来以后，要根据核桃的种类对其进行分类。由于所采收回来的核桃多一半都是带着青果皮的坚果，所以当核桃采收来以后，就要及时进行脱皮和干燥，以此来保证核桃品质能够达到优良的标准。一般最好选择地方大一点的室内或者室外空地进行脱皮晾晒，但是一定不能暴晒，防止核桃的营养成分流失。目前很多地方农户都选用了机械脱皮，不但节省了时间和人力，还减少了药物对环境造成的污染。

3.3 进行合理的晾晒，科学的储藏

经过清洗的核桃应该及时的进行晾晒或者烘烤，在摊晒时，为了防止由于受热不均匀而发生霉变，最好使核桃的厚度不要超过2层，在摊晒中还要适当的进行拨动。当将两个坚果核桃拿在手上进行碰撞时，如果声音清脆又响亮，剥开后横隔膜比较容易折断，核桃仁也比较酥脆，就说明核桃已经晒干了，如果所发出的声音比较沉闷，则还需要再晒。将晒好的核桃进行储藏时，为了保证能够通风，最好放置在布袋或者尼龍袋中，这样核桃就不容易受潮。如果需要在低温下储藏，要将储藏的温度调节在0～1℃之间，并且要稳定，不能忽冷忽热。

4 结语

我国的核桃市场对核桃的需求量每年都在增加。作为核桃的种植管理者和采收者，要不断地在实践中学习先进的种植管理技术和采收技术，来提高核桃的产量和质量，一方面满足市场的需求，另一方面提高农户的经济效益，促进楚雄核桃产业更加稳定的发展。

参考文献：

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