沈哲

我是个不折不扣的“小吃货”，爱吃的东西数不胜数：可乐鸡翅、鱼香肉丝、手抓饼……要问我最喜欢吃啥，非糖醋排骨莫数。今天，我就带你们做一做，品一品这道美味。（以设问的修辭手法开头，交代所要介绍的主角——糖醋排骨。）

糖醋排骨虽然美味，但做起来烦琐极了，一般要花3个小时才能做好这道菜。先要买上好的肋排，砍成小块，洗净，放入锅中，加水没过排骨，让它们先洗个“桑拿浴”。煮20分钟后即可开锅，这时，只见水面漂浮着一层白白的浮沫，这层浮沫要细心撇掉。接着把“调料集团”的各位元老——生姜、大葱、八角、香叶、料酒等倒进锅里，细火慢炖40分钟。40分钟后，排骨熟透，不过现在还不能吃哦！我们还得帮它们穿上“淀粉衣”，放到锅里煎一会儿，等它们身上的“淀粉衣”变成金色，就可以进行最后一道工序——收汁了。这时，要先把之前炖排骨的汤倒入锅中，再把穿着金衣的排骨倒入汤中，接着加入适量酱油，撒盐、糖慢炖至汤变黏稠，最后放一点儿醋，稍炖一会儿，便可入盘上桌！（详细写出糖醋排骨的做法，让人忍不住想动手一试。）

香气四溢的糖醋排骨一上桌，连小猫都被那股诱人的肉香吸引过来了。一眼望去，一块块红彤彤的排骨在灯光的映照下闪着光泽，黏稠的汤汁好似一层果冻，紧裹着排骨，诱人极了！再仔细一打量，这“红色江山”中还有点点翠绿，这是上桌前撒在上面的点点葱末。看着这色香味俱全的糖醋排骨，我的脑海里闪过这样的打油诗：“白瓷盘中一片红，香气直引小猫来……”

哎呀，赶快吃吧！我夹起一块排骨，塞进嘴里。哇，外皮真如果冻一样嫩滑，肉香浓郁，酸甜可口，让人胃口大开！再咬一口，只觉嘴里像有几根丝在缠绕，弹牙爽口，香甜里透酸，十分解腻，真是妙不可言！（细节描写让人仿佛真的能闻到香，品到味。）

这就是我最喜欢吃的美味——糖醋排骨。从中我还体会到了自己动手，丰衣足食的快乐！（自己动手做的美食果然是最好吃的。）

江苏溧阳市实验小学六（4）班