周凤霞+彭晶晶+高鹏

摘要：邻苯二甲酸酯（PAEs）是一种激素类物质，对人体的影响主要有导致细胞突变、致畸、致癌，损害生殖及发育等。随着时间变化，PAEs易从母体中释放出来，对环境产生污染。酒中的增塑剂来源除了来自于包装材料的微量迁移外，还可能来自于环境污染。本文总结了当前邻苯二甲酸酯的研究新进展及对其研究的不足和今后的展望。

关键词：邻苯二甲酸酯；食品检测；新进展

中图分类号： TS213.4 文献标识码： A DOI编号： 10.14025/j.cnki.jlny.2018.01.049

现在人们对于食品安全问题越来越重视。关于食品中邻苯二甲酸酯的报道也层出不穷。2011年6月1日，卫生部将17种邻苯二甲酸酯类物质列为违法添加的非食用物质[1]。因此，研究食品中邻苯二甲酸酯的检测新进展十分必要。

1邻苯二甲酸酯（PAEs）在食品检测中的研究新进展

随着现代技术的不断提高，PAEs在食品检测中的方法也在更新改进，杨昌彪等建立了GC-MS/MS对白酒中17种邻苯二甲酸酯类的快速分析方法。样品经正己烷提取、离心、静置分层，取上清液进行分析。采用PTV程序升温进样程序，结合15 m长的毛细管柱，15 min内对样品进行有效的分析。实验结果表明，该方法的相对标准偏差为2.1 %～6.3 %，回收率为82 %～117 %，检出限为0.04～1μg/kg（DINP为40μg/kg），此方法快速、稳定，适合批量样品的检测分析 [2]。

秦菲等建立酱油、醋和果汁样品中5种邻苯二甲酸酯类塑化剂的单滴微萃取结合气相色谱-质谱联用检测方法。采用气相色谱-质谱仪进行测定。结果表明：5种邻苯二甲酸酯类塑化剂在1～10mg/mL范围内线性关系良好（r≥0.995）；……