陈 璐，周建涛，俞明亮，冯玲秀，颜志梅

(江苏省农业科学院果树研究所，江苏南京 210014)

2017年中央一号文件给出了农业供给侧结构性改革的三大调整方向：一是调优产品结构，突出“优”字，二是调好生产方式，突出“绿”字，三是调顺产业体系，突出“新”字，也就是从数量满足转向质量提高阶段，包括安全、绿色、有机农产品，高营养、高附加值产品，多样化、特色农产品，广义农产品(休闲观光农产品)等。本研究以江苏省农业科学院果树研究所为例，深入讨论在农业供给侧结构性改革背景下，如何培育优势学科，整合资源，构建学科调整新格局。

1 果树学科创新建设的必要性

1.1 江苏省果树产业的发展需求

江苏地区主产水果有桃、梨、苹果、葡萄、柿子、柑橘、红枣等，目前江苏省果树栽培面积达22万hm2，其中桃、梨、苹果、葡萄、草莓的种植面积分别为3.9万、3.9万、3.2万、3.7万、1.9万hm2，占全国果树栽培面积的1.63%，名特优应时鲜果枇杷、樱桃、杨梅、猕猴桃等栽培面积增长较快。全国果品总产量达310万t，江苏果品产量占1.17%。据统计，江苏省水果年均消费量为375万t，人均年消费量为46.62 kg，显著高于全国平均水平(38.20 kg)[1]。综上所述，江苏省果树发展拥有自然资源和品种资源优势、技术优势、区位优势，但江苏省发展水果产业面临多重挑战，每年还出现果品结构性“难卖”现象。因此，果树业的供给侧改革就要围绕居民消费趋向高端水果、鲜食为主的特点，在原有果品量的基础上，对水果品种、卖相及品质进行改革。

如何提高果品质量？……