翁映颖

(海军青岛第二疗养院，山东 青岛 266071)

苦瓜煸鸭肉：苦瓜去瓤，切成条。鸭肉切成条。将苦瓜稍微用清水焯一下捞出；用食用油把鸭肉煸热，加少许酱油或者豆豉调味至肉熟；再将焯过的苦瓜入锅翻炒几下即可。